材料
用於炸雞；糖少許；壹只雞兩勺鹽；料酒；老抽；少許蜂蜜(讓雞肉上色即可)；草果壹個(以下是壹只雞的用量)；壹塊高良姜；壹片白芷；壹顆肉豆蔻；兩小塊肉桂(不要太多)；生姜三片；花椒、茴香、大料；壹個洋蔥用來填飽肚子。
工作方法
特色烤雞
材料
食材:鮮雞壹只，蔥壹根，姜三四片，蒜調料:生抽五大勺，老抽三大勺，蜂蜜適量，鹽兩大勺，料酒四大勺(調料根據雞的大小調整)。香料:八角，胡椒，香葉，肉桂，幹胡椒。
工作方法
紅燒雞塊
材料
1只雞；李錦記抽1勺；在珠江橋頭抽3勺；幹辣椒3個；料酒1勺；2個八角形；生姜3片；高良姜2片；肉桂1；草果1；少量冰糖；胡姬花花生油1湯匙
工作方法
家常烤雞
材料
三黃雞1；花椒3克；6個八角形；高良姜4枚；草果1；8片香葉；白芷7片；肉桂6塊；醬油30克；料酒15g；花椒5克；蜂蜜5克；鹽20克；3克茴香
工作方法
鮑魚燒雞
材料
4鮑魚；半只公雞；1大蔥；4個辣椒；壹勺醬油；取壹勺醬油；冰糖少許；壹勺醋
工作方法
蘑菇栗子燒雞
材料
雞肉500克；板栗250克；15幹香菇；蒜瓣3瓣；生姜5片；3個洋蔥；鹽適量；半勺糖；1湯匙醬油；醬油半勺；半勺蠔油；幹辣椒3個；2個八角形；3片芳香的葉子
工作方法
電飯煲烤雞
材料
1仔三黃雞；香蔥200克；生姜4 5片；5 5瓣大蒜；料酒4湯匙；醬油4湯匙；蠔油2湯匙；1湯匙醬油；1湯匙白糖；白胡椒0.3湯匙；2湯匙蜂蜜
工作方法
土豆烤雞塊適合簡單的膳食
材料
3雞腿；1土豆；4香茹；生姜1片；幾個洋蔥；料酒1勺；1湯匙醬油；醬油1勺；少許鹽；少量咖啡(不允許)；五香粉1勺
工作方法
芋頭燒雞
材料
1芋頭；雞是免費的；配料蔥、蒜、姜片；調味鹽、糖、醬油、生抽、鹵汁、幹辣椒、胡椒粉、五香粉。
工作方法
紅燒雞塊
材料
半只雞；幹辣椒四個；生姜適量；老抽適量；醬油適量；冰糖適量；鹽適量；適量開水；花椒十顆；幹紅辣椒
工作方法
豆幹烤雞
材料
半只雞；幹豆壹百克；老冰糖30克；食用油50克；洋蔥2個；生姜5片；紅辣椒5個；2個八角形；香葉4片；料酒30克；醬油30克；醬油10g；十三香6克；味精6克；6克鹽(調味)
工作方法
醬燜鳳爪
材料
6只雞爪；生姜適量；胡椒粉適量；2個八角形；蔥花適量；大蒜2瓣；幹辣椒適量；小米量辣；醬料:醬油2湯匙；醬油2湯匙；醬油2湯匙；番茄醬1勺；1勺蠔油；陳醋1勺
工作方法
日式烤雞整翅
材料
全翅雞5只；1胡蘿蔔；日本醬油3.5湯匙；3湯匙味噌；日本米酒3.5湯匙；蠔油1.5湯匙；600毫升純凈水
工作方法
蜜汁烤雞(轉)
材料
醬油1勺
工作方法