寶石街
2017-06-16
大魚大肉的飲食習慣可能對很多人來說很有食欲，但我不知道新陳代謝在慢慢變慢。吃素菜，木耳可以增強免疫力，白菜可以潤腸通便，油豆腐可以代替肉類補充蛋白質，加點豆瓣醬，有助於身體擺脫亞健康。我們今天做的菜叫“木耳白菜油豆腐”
先來了解壹下它的主要成分黑木耳的營養價值:黑木耳營養豐富，含有大量的蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、鐵、鉀、鈉等營養成分。經常食用黑木耳，可抑制血小板聚集，降低血液中膽固醇含量，對冠心病、心腦血管疾病相當有益，並有壹定的抗癌作用。
這是這種美味食物的配料:
黑木耳
大白菜
油豆腐
胡蘿蔔
許蔥白、蒜末、姜片
鹽
蠔油
濃豆瓣醬
料酒、雞粉、食用油
1將洗凈的大白菜切成小塊。
2泡發洗凈的木耳，切成小塊。
3去皮洗凈的胡蘿蔔對半切開，用斜刀切約2厘米長的段，再切成片。
4將豆腐切成小塊。
5用油起鍋，倒入姜片、蒜末、蔥花，爆香。
6倒入大白菜翻炒均勻。
7倒入胡蘿蔔和木耳，攪拌均勻。
8倒入少許料酒，攪拌均勻。
9倒壹點水。
10加入鹽、雞粉、蠔油。
11倒入油豆腐攪拌均勻。
12加入豆瓣醬攪拌均勻。
13大火煮1分鐘至熟軟。
14倒入少許水澱粉勾芡。
15繼續在鍋裏翻炒壹會兒，使其入味。
16拿出來放在盤子裏就行了。
溫馨提醒:做這道菜的時候，倒壹點香油進去，味道會更鮮美。
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