生葵花籽，八角，胡椒，肉桂，甘草，丁香和鹽。
五香煮瓜子的做法:
1.將生葵花籽用清水洗凈去除表面浮土，然後倒入鍋中，加入適量清水浸泡10分鐘。
2.將八角、花椒、桂皮、甘草、丁香放入鍋中，中小火煮沸，繼續煮約10分鐘，加鹽，關火，繼續浸泡至瓜子和湯汁自然冷卻後，取出瓜子，放入瀝水筐，充分瀝幹。
3.將瀝幹水分的瓜子放入鍋中，用鏟子小火翻炒10分鐘，然後攤勻放涼。
葵花籽(油炸)的營養分析:
1.葵花籽富含不飽和脂肪酸、優質蛋白質、鉀、磷、鈣、鎂、硒、維生素E、維生素B1等營養元素；
2.含有豐富的鉀，有利於保護心臟功能，預防高血壓；
3.葵花籽富含維生素E，可防止衰老，提高免疫力，預防心血管疾病；
4.葵花籽中含有的植物甾醇和磷脂能抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，預防動脈硬化；
5.葵花籽還能調節腦細胞的新陳代謝，提高其抑制功能，因此可用於催眠。
補充資料葵花籽(油炸):
1.大量食用葵花籽會嚴重消耗唾液，影響人的口腔健康，久而久之甚至影響消化；
2.葵花籽炒後性溫燥，多食易出現口幹、口瘡、牙痛等癥狀，宜適量；
3.盡可能用手剝殼，或者用剝殼機，避免經常用牙齒咬葵花籽損傷牙釉質；
4.盡量不要給嬰兒吃瓜子的食物，以免掉入氣管。
葵花籽(炒)適合人群:
壹般人群都可以吃。
1.適用於癌癥患者；適合高血脂、動脈硬化、高血壓人群；適用於神經衰弱引起的失眠；適用於蟯蟲患者；
2.炒後溫熱幹燥，吃多了容易引起口幹、口瘡、牙痛等癥狀。
葵花籽(炒)的食療作用；
葵花籽性平，味甘；具有補虛、降血脂、抗癌的功效。
紅辣椒白菜
味道:鹹鹹的。工藝:混合
材料:油菜心250克。
輔料:葵花籽(炒)50克，辣椒(紅尖幹)50克。
調料:香油10g，蔥油10g，鹽3g，雞精2g，白糖2g。
教妳紅椒拌白菜怎麽做，紅椒拌白菜怎麽做才好吃。
1.將油菜心洗凈，放入燒開的鍋中，加入油，用精鹽焯壹下，撈出，放涼，控水，切碎；
2.將紅辣椒顆粒放入燒開的鍋中焯壹下，然後取出冷卻控水；
3.在碾碎的油菜、紅辣椒和葵花籽中加入精鹽、雞精、白糖、蔥油和香油，拌勻即可食用。
怪嚕魚
功效分類:抗衰老食譜
原料
主料:草魚500g輔料:蛋清30g調料:植物油40g香油5g辣椒油5g料酒15g醬油5g白糖5g香醋5詳細步驟聚合。
1.將草魚宰殺，去鱗，清洗內臟和鰓；
2.將洗凈的草魚頭、尾翻面，撈出兩條魚，切成相連的斜刀片，魚頭、魚尾加入姜汁、胡椒粉、料酒、鹽，拌勻腌制，再加入蛋清、澱粉拌勻備用；
3.將姜和蒜切碎，洋蔥切碎；
4.在熱鍋裏炒芝麻；
5.香菜洗凈，切成細粉備用；
6.在姜末、蒜末、蔥花、香菜末中加入精鹽、醬油、糖、香醋、花椒粉、老幹媽辣椒醬、香油、紅油(辣椒油)，攪拌均勻，制成怪汁；
7.花生仁搗碎；
8.炒鍋加入油，加熱至五成熱。分別放入魚、魚頭和魚尾，炸至外脆內熟。取出控油，擺盤成魚形，倒入怪汁，撒上熟葵花籽、花生、熟芝麻。
每天吃壹把葵花籽，就能滿足人體壹天所需的維生素E。對平靜情緒，防止細胞老化，預防成人病有好處。還具有治療失眠、增強記憶力的功效。對癌癥、高血壓、神經衰弱有壹定的預防作用。
人們喜歡吃葵花籽來消磨時間。葵花籽雖好，但不宜多吃。
葵花籽含油量高，含有壹定量的膽堿，會損傷肝細胞，引起肝功能障礙，或結締組織增生，嚴重時甚至會誘發肝組織壞死或肝硬化。
炒葵花籽的時候，我們需要壹些香料，比如桂皮、八角、辣椒等。，對胃有壹定的刺激作用。特別是肉桂中含有壹種叫黃樟素的物質，動物實驗證明這種物質具有致癌性。老年人肝臟的解毒功能降低，進食過多，肝臟負擔加重，可能誘發肝炎，危害健康。
葵花籽在加工過程中需要大量的鹽。鹽攝入過多會使水分滯留在血管中，增加血管阻力，使血壓升高或加重高血壓患者的癥狀，嚴重時甚至誘發中風或心絞痛。所以老年人和“三高”者不宜多吃葵花籽。
葵花籽壹次不宜吃太多，以免上火，嘴上生瘡。壹次最好不要超過80克。
化學成分
葵花籽
每粒100g葵花籽含熱量597千卡，蛋白質23.9g，脂肪49.9g，碳水化合物13g，鈣72mg，鐵5。7毫克，磷238毫克，鉀562毫克，鈉5。5毫克，銅2.51毫克，鎂264毫克，鋅6.03毫克，硒1.21微克，維生素A5微克，維生素b 1.36毫克，維生素B2 0.2毫克，維生素E 34.53毫克，胡蘿蔔素0.03毫克，葉酸280微克
食用方法
瓜子是人們生活中不可或缺的零食，葵花籽是其中的極品。壹邊嗑瓜子壹邊聊天或者看電視是多麽的無憂無慮。葵花籽不僅可以當零食，還可以作為做蛋糕的原料。因為葵花籽是植物種子，含有大量的油脂，所以葵花籽仍然是重要的榨油原料。葵花籽油是近年來備受營養界推崇的高級健康油脂。
療效
1.葵花籽含脂肪50%左右，主要是不飽和脂肪，不含膽固醇；亞油酸含量可達70%，有助於降低人體血液膽固醇水平，保護心血管健康。
2.豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素使葵花籽具有預防貧血等疾病的作用。葵花籽是維生素B1和維生素e的良好來源。
據說每天吃壹把葵花籽，就能滿足人體壹天所需的維生素E。
4.對平靜情緒，防止細胞老化，預防成人病有好處。
還具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌癥、高血壓、神經衰弱有壹定的預防作用。
6.葵花籽除了含有豐富的不飽和脂肪酸外，還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。葵花籽中含有大量的食用纖維，每7克葵花籽中含有1克，遠遠高於蘋果中的食用纖維比例。
7.美國癌癥研究所在相關實驗中證明，膳食纖維可以降低結腸癌的發病率。葵花籽中的鐵含量是葡萄幹和花生的兩倍，因此也能預防貧血。
8.還有壹點就是葵花籽的蛋白質中含有精氨酸。精氨酸是精液生產中不可或缺的成分。所以，對於處於生育期的男性來說，每天吃壹些葵花籽是非常有益的。
據分析，葵花籽的蛋白質含量為30%，可與大豆、瘦肉、雞蛋、牛奶相媲美。各種糖的含量為12%；脂肪的含量好於動物脂肪和植物脂肪，因為它含有不飽和脂肪酸，其中亞油酸占55%；鉀、鈣、磷、鐵、鎂也很豐富，特別是鉀含量高，每100 g含鉀920mg；還含有維生素A、B1和B2；每15g含維生素e 31mg；最有價值的是葵花籽中的油，其含油量達50%-55%，已成為繼大豆之後的第二大油料作物。
9.美國生物學和醫學專家對葵花籽的醫療作用進行了研究，證實葵花籽可以治療抑郁癥、神經衰弱、失眠和各種心因性疾病，還可以增強人的記憶力。
10.此外，葵花籽對癌癥、高血壓、心臟病、缺鐵性貧血也有壹定療效。
利用先進的低溫提油技術，將葵花籽加工成可食用的蛋白粉。該蛋白粉色澤潔白，口感好，營養高，易吸收。這種蛋白粉可以制成營養面包、人造肉、香腸、罐頭和其他健康食品。
食用禁忌
葵花籽不宜多吃，吃的時候最好用手去皮。因為用牙咬容易腐蝕舌頭和口腔，吐殼時還會吐出大量體液，使味道變淡，食欲下降，甚至引起胃痙攣。體液有助於清除口腔食物殘渣，減少細菌繁殖和發酵，保護口腔黏膜。據測定，每天吃250克葵花籽，就會流失2500克體液。難怪人們吃了葵花籽後總覺得口渴。另外，肝炎患者，最好不要吃葵花籽，因為它會損傷肝臟，引起肝硬化。吃可以停:每次80克左右為宜。吃好:大量的瓜子會嚴重消耗唾液，影響人的口腔健康，久而久之甚至影響消化。不要壹次吃太多瓜子，以免上火，嘴巴生瘡。