第二步:將牛肉清洗幹凈，切成3厘米左右的大塊，吃起來很過癮；西紅柿切成小塊，煮久了會融化。沒有必要把它們切成太小的塊。
第三步:準備好蒜、蔥、八角桂皮等調料。因為要突出西紅柿的酸味，所以這些調料不需要太多，以免味道變得太雜；蘑菇被切成片，以利於味道的吸收。
第四步:將牛肉焯水去除雜質，用漏勺將牛肉從沸騰處撈出，避免浮沫沾在上面；如果太多浮沫掛在肉上，可以用溫水洗。
第五步:把西紅柿直接放入鐵鍋裏翻炒，做成湯。是的，不放壹滴油；將牛肉翻炒幾下，然後加入香料、醬油和鹽，放入熱水中煮沸。
第六步:蓋上鍋蓋轉小火，慢燉至湯濃爛；路上檢查壹下湯。如果太少，加熱水，防止幹鍋。
第七步:妳吃完後，可以直接裝鍋上桌。如果想提前煮壹鍋，隨時吃，可以放在小鍋裏用酒精爐加熱就可以上桌了，熱氣騰騰，吃起來非常舒服。
註意:烹飪技巧:牛肉腰部肥瘦，肉質鮮嫩。把西紅柿放在壹起燉，不僅味道鮮美，還能促進牛肉煮得更快。燉的時間不固定，取決於所選鍋的密封性能、肉的嫩度和妳喜歡的口味；在不確定是否熟的時候，可以夾壹塊嘗嘗；不同品牌的醬油鹹度深淺不壹，要酌情添加。