2.蠔油木耳蒸雞。食材:1雞、木耳、蔥、姜、油耗、雕酒。做法:提前準備:將雞肉切成小塊；木耳泡好後，去蒂，撕小花；生姜切片，洋蔥打結或切成段。在雞塊中加入適量的醬油醬。加入適量的蠔油。加壹點雕酒。加入蔥姜，抓勻，冷藏腌制30分鐘以上入味。在腌制好的雞塊中加入木耳，拌勻。鍋中燒開水，蒸20分鐘左右至熟。
3.清蒸迷妳獅子頭。配料:豬肉、馬蹄、姜、蔥、耗油、香油、胡椒粉、鹽、糖、水。做法:取肥肉4分，瘦肉6分，剁成顆粒狀肉。將蔥白和馬蹄分別切成片，生姜用泥磨磨成泥。將肉末放入碗中，加入所有調料和切碎的馬蹄鐵、蔥白和姜末。用筷子攪拌，直到肉變成膠狀。把肉分成兩份，用手在大盆裏打50下，讓肉結實。取壹小部分肉餡，雙手交替搓成球狀。將鍋裏的水燒開，放在盤子裏，蓋上大火蒸10分鐘。
4.幹烤排骨。食材:豬排、蔥、八角、花椒、姜、香葉、芝麻。做法:排骨洗凈，用白酒腌制半小時。不要在炒鍋裏放油，直到它燒到三成熱。轉中小火後放入排骨慢慢翻炒。剛開始會出水，翻炒，直到水完全幹透。排骨變色後放入蔥、姜，繼續翻炒至肉微微焦黃。加入八角、香葉幹辣椒、胡椒粉、生抽、老抽、紅糖，翻炒至排骨呈棕紅色。排骨加開水，加鹽、白酒、醬油，然後轉中火慢燉。最後，直到湯汁完全幹透，最後撒上芝麻。
5、驕傲如孔雀魚。配料:草魚、豌豆、玉米、胡蘿蔔。做法:草魚洗凈刮去肚子裏的黑膜，用剪刀或小刀剪出壹把花刀。魚是用紹酒和胡椒粉腌制的。魚被放在蒸鍋裏。將剁碎的胡椒、鹽、糖、韭菜末、蒜末、青豆和姜末混合成醬。將混合醬均勻地塗在魚上。放入蒸籠，SAIC後小火蒸8分鐘，不用倒熱油，嫩香。
6.翡翠大蝦。配料:草蝦、黃瓜。做法:黃瓜去皮去籽，洗凈切條。將草蝦去殼去頭，去掉泥腸，用刀在背面劃壹道線，焯水後取出。鍋置火上，註入少量清水，加入料酒、鹽、味精、白糖，放入草蝦略煮，水澱粉勾芡，放入黃瓜條，倒入香油翻炒均勻。
7.宮保鴨丁。將鴨胸切丁，加入蛋清漿，放入四成熱的油鍋，放入幹辣椒、辣椒醬、蔥、姜、蒜片翻炒，放入鴨丁，倒入醬料(鹽、雞精、黃酒、醬油、白糖、香醋、鮮湯、水澱粉)，翻炒均勻，倒入紅油。這道鴨丁嫩滑，麻辣鮮香。
8、蜂蜜糯米蓮藕。材料:蓮藕兩根，糯米半碗，紅糖四勺，冰糖三勺，紅棗八顆，牙簽。做法:糯米泡三個小時。蓮藕洗凈去皮，從壹端切去2厘米以上。不要剪得很短，太短了，洞太小，填不下飯。將勺子放入蓮藕的口中，用筷子撥入孔中，插入。防止空虛和不真實。裝滿它。將切好的蓮藕完整的加入，用牙簽固定。插的時候要用點力，這樣比較牢固，不容易脫落。紅糖，冰糖，紅棗，澆蓮藕，水淹蓮藕。把鍋底擦幹凈，放進高壓鍋裏。30分鐘就解決了。取出煮熟的糯米蓮藕，切成片，放在盤子裏。
9.蒜蓉焗大蝦。配料:蝦，香菜，鹽，大蒜，黃油，檸檬汁，黑胡椒。做法:將蝦清洗幹凈，開背，挖出泥腸，平鋪在盤中。把黃油放在壹個小碗裏，用微波爐融化。將大蒜和芫荽切碎。將大蒜和香菜粉放入黃油碗中，加入適量黑胡椒、檸檬汁和細鹽，攪拌均勻。用調好的醬蓋在蝦背上，將蝦移入烤盤，將烤盤送入烤箱。烤盤蓋上壹層錫紙，放在中層，壹起用火烤180度15分鐘。烘烤時間和溫度僅供參考。烤好後拿出來，撒點黑胡椒，趁熱吃。
10，申思豬肚湯。配料:豬肚、茯苓、山藥、蓮子、薏苡仁、芡實和洋蔥。做法:用適量面粉、油、醋反復揉五花肉，用刀內外刮壹遍，用清水洗凈；燒開壹鍋水，放入3片姜、2根蔥和半碗米酒，燒開後放入五花肉，煮3-5分鐘至五花肉變硬，取出，冷卻後切成2厘米左右粗的條狀待用；將茯苓、山藥、蓮子、薏苡仁、芡實洗凈；洋蔥洗凈，切段；清水燒開，放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒，大火煮20分鐘，轉小火煮兩小時，加鹽調味。