燉雞的做法
材料
1只雞，2個玉米，5個鵪鶉蛋。
3水發香菇，姜片，濃湯。
工作方法
1.首先我們要把土雞宰殺，然後去掉內臟和雞毛，然後去科皮斯，不要切掉，然後在焯水裏洗幹凈。
2、玉米蒸1/3熟，鵪鶉蛋蒸熟去殼。
3.鍋裏放雞肉，香菇，姜片，濃湯。
4.這時候就需要準備保鮮膜，封口，然後上籠蒸3個小時。
5.加入玉米和鵪鶉蛋，加鹽調味，再燉十分鐘。
本地雞湯
材料
1土雞(約2.5kg)和100g野生蘑菇。
150g野生竹筍，20g幹黃花。
幹紅棗30g，生姜1塊。
色拉油50g，鹽，雞精，胡椒粉。
工作方法
1，壹只鮮雞，清洗幹凈，剁成小塊，用清水洗凈，瀝幹備用。
2.紅棗、黃花用溫水泡發，生姜切成大塊，野竹筍洗凈切片。
3.然後在炒鍋中加入適量的油，大火將油燒至八成熱時，即可將切好的姜片放入炒香。
4.油溫升至九成熱時，放入雞塊，煸炒至雞肉斷生，再加入少量料酒煮熟。
5.將鍋中的雞肉倒入湯鍋中，加入適量的水，蓋上鍋蓋，大火燒開後改小火，小火燉1小時。
6、打開鍋蓋，放入山竹筍、野蘑菇、紅棗、黃花等。放入鍋中，加入適量的鹽，然後小火燉30分鐘。