原材料:
答:3斤左右，魷魚壹條，油20g，姜15g，蒜15g，小米椒15g，醬油壹茶匙，料酒15g，鹽1茶匙，雞精半茶匙。
b:黃油15g，椒王10g，花椒10g，姜末10g，蒜末10g，麻辣火鍋底料60g，謝賢豆沙30g。
c:黃瓜1，生菜2顆，胡蘿蔔2根，鹽壹茶匙，雞精半茶匙，胡椒粉適量，油20g。
魚片火鍋的做法；
1.將鯰魚洗凈，切成大塊。
2、姜蒜切末，小米椒切成小圈。
3.將材料B中的材料全部放入鍋中，小火翻炒。把它們放在碗裏，冷卻後備用。
4.將鯰魚放入大鍋中，加入A料中的所有調料，然後加入與B料混合的成品醬料20g，拌勻，腌制5-15分鐘。
5.將黃瓜切成長條，將生菜、胡蘿蔔去皮，切成滾刀，放入鍋中，加入材料C中的調料，再加入15g成品醬，拌勻。
6.將腌制好的魚塊放在蔬菜上。
7.蓋上鍋蓋，中火蒸熟後轉到最小火，再燜7-10分鐘。
8、打開鍋蓋，用木鏟將鍋內材料仔細抄勻，蓋上鍋蓋小火燉10分鐘。
小貼士:
1.鯰魚可以換成排骨，牛蛙，雞鴨，或者魚頭，或者其他任何魚種，制作方法都壹樣。
2、底部的蔬菜壹定要選擇黃瓜、蘿蔔等含水量高的蔬菜，而且壹定要加鹽燉水，不易粘鍋。不要選擇土豆、豆腐、粉條等容易粘鍋的材料作為鍋底。
3.做這個涮鍋，選擇鍋，砂鍋，砂鍋，水晶鍋或者玻璃鍋。不要選擇不銹鋼或鐵鍋，容易粘鍋，不適合慢燉。