材料:鮮菇、豆腐、香蔥、蔥姜末、鹽、雞粉。
練習步驟:
蘑菇和豆腐切丁備用。將油燒熱，放入蔥、姜炒香，放入香菇翻炒。將蘑菇翻炒，加入豆腐、鹽和雞粉，直到湯變稠。煮熟後撒上小蔥。
香菇燒豆腐的方法二:
材料:豆腐400克，水發香菇50克，竹筍20克，熟油菜葉10克。料酒、味精、精鹽、醬油、白糖、蔥絲、濕澱粉、素湯。
練習步驟:
1，豆腐切塊，放入鍋中加水煮壹會，取出用刀切成小塊。
2.將鍋加熱，瀝幹油。油燒熱後，用洋蔥炒鍋，加入湯、竹筍、香菇、醬油、料酒、白糖、豆腐，小火煨至豆腐入味。加入味精，用濕澱粉勾芡出鍋。
香菇燒豆腐方法三:
1.將買來的豆腐用鹽水浸泡10分鐘以上，切成方形塊，香菇洗凈，瀝幹多余的水，準備好蒜片和豆瓣醬。
2.油燒至7、8度時，放入蒜片、豆瓣醬炒香，放入香菇炒壹會兒，再放入豆腐，再加入適量清水煮約10分鐘；將調好的水澱粉倒入鍋中，收汁。
香菇燒豆腐的方法四:
食材:豆腐、香菇、胡蘿蔔。
準備工作:
香菇用水浸泡，豆腐切塊，胡蘿蔔切片；將豆腐塊煎至兩面金黃；泡好的香菇切片，香菇水備用。
練習步驟:
燒熱鍋倒油，放入香菇翻炒，再放入胡蘿蔔翻炒；加入炒好的豆腐，攪拌均勻，倒入香菇煮壹會，倒入少許生抽，小火煨至收汁。取出前，勾芡，撒上鹽。