1，吃螃蟹或者大閘蟹的時候，壹定要蘸姜末和醋。因為生姜有溫中、散寒、解毒的作用，醋可以祛除蟹肉的腥味，酒也有殺菌、散寒、活血的作用。三者結合，既能保護腸胃，又能有效治療因吃海鮮引起的痢疾。
2.海鮮的絕配往往是白酒，因為白酒的殺菌作用比紅酒更強。西方人早就發現，吃海鮮的時候喝白酒，就不容易發生食物中毒，久而久之就形成了吃海鮮配白酒的習慣。
擴展數據:
吃螃蟹的註意事項:
1，每餐不要超過三只螃蟹
蟹黃中的膽固醇含量較高，每100 g蟹黃含膽固醇460 mg，而人體每天的膽固醇攝入量不宜超過300 mg。螃蟹屬於寒性食物，壹次最好不要吃太多。至於吃多少，就根據個人體質和承受能力來判斷吧。壹般來說，成人每餐吃兩三個比較合適，兒童適當減少量。
2.吃螃蟹後不要喝梨汁。
秋天吃梨有助於潤燥清熱，但吃螃蟹時不要喝梨汁。因為梨味甘，性寒，壹起吃容易傷胃。另外，在餐廳吃海鮮，不要點有花生的菜。因為花生的脂肪含量高達45%，如果遇到性冷淡的螃蟹，很容易引起腹瀉，尤其是腸胃虛弱的人，更要謹慎食用。
參考資料:
人民網-三種食物吃螃蟹的三個正確姿勢最好。