潮汕沙茶醬炒田螺原料:田螺
潮汕沙茶醬炒田螺的食材:大蒜、潮汕沙茶醬、胡椒粉。
潮汕沙茶醬炒田螺的調料:油、鹽、醬油、味精。
潮汕沙茶醬炒田螺的做法；
1.蝸牛買回家後，放在清水中養，去除泥沙，期間換幾次清水。
2、洗完後擦幹水，螺螄尾店已經先打掉了。
3.剝大蒜。
4.將適量潮汕沙茶醬放入碗中。
5、倒入適量的特制抽料。
6、加入適量的鹽。
7、加入適量味精。
8.攪拌均勻制成調味汁。
9.熱油鍋。
10，放入大蒜炒香。
11.倒入調味汁，煮沸。
12，加入蝸牛，攪拌均勻。
13，蓋上鍋蓋燜15分鐘。
第二種方法
1，兩斤田螺(看妳吃多少，壹次多炒三四個人不可取)
2.將蔥、姜、蒜、辣椒切碎備用；
3、起油鍋，放入姜、蔥、蒜、花椒，小火燙；
4.倒入田螺，翻炒，倒入料酒，加入醬油和鹽繼續翻炒壹會兒，再加入少許水，蓋上鍋蓋燜；
5.大約五分鐘後，撒上蔥花和胡椒粉，攪拌均勻即可食用。
PS:有些人不喜歡用水燉，怕營養流失。其實加壹點水可以用來澆飯或者以後吃螺螄湯粥，也很好吃。