這不是豆腐，是土法做的麥芽糖。
我們稱之為麻糖。
叮咚，
賣芝麻糖，
當芝麻糖賣完的時候，
賣女人。
這是我小時候記得很深的壹首當地民謠(如果是民謠的話)。
我壹直不明白，為什麽芝麻糖賣完了，我還要賣老婆。但我壹直記得賣麻糖的小販用小錘子敲小切糖刀發出的“叮叮當當”的聲音，也記得在那個零食匱乏的年代，麻糖甜甜的味道和它差點把我牙都粘掉的味道。
賣芝麻糖的小販壹般是中年男子，挑著擔子或背著背包，裏面裝著壹大塊像石頭壹樣的生麥芽糖，顏色是乳白色(或象牙白)。在穿越村莊的時候，他右手拿著小錘子，左手敲著鐵刀。聲音清脆悅耳，“叮叮，叮叮”。全國鳥狗叫，雞鴨啼，準確無誤。
我以前是那種貪婪的孩子。
現在想來，可能是因為當時年紀小，經驗不足吧。雖然我小時候很窮，似乎也不自覺的留下了壹些可以稱之為窮童年後遺癥的習慣，但並沒有在心裏留下很深的苦澀感。
我想這可能是因為父母辛苦，把所有的苦都扛了過來。
現在回憶起童年，總能在壹些微小的事情中感受到甜蜜。
比如我媽從手指上省下幾毛錢，讓我們買些幾乎能把牙粘掉的生麥芽糖。比如夏天下午在外婆家，阿姨用土著的方法做冰粉。比如我那個記不清名字的阿姨，推著滑板車滿街跑，用小李飛刀壹樣的竹簽刷著菱形的格子，倒上壹碗讓她童年都驚訝的濃濃的紅糖汁涼糕。
高亮是壹種非常有特色的傳統小吃，流行於四川的宜賓、自貢、內江和樂山。
與其他由大米制成的蛋糕不同，高亮看起來像羊脂白玉。吃在嘴裏味道清新爽口爽滑。在炎熱的夏天，在冰冷的井水中冰鎮壹段時間後食用，是不可多得的夏日佳品。
小時候最愜意的就是午睡後發呆的時候。突然，在忽長忽短的蟬鳴聲中，我聽到推著滑板車的大媽在喊——“買個涼糕！”只壹聲，原本稀裏糊塗的人們立刻精神煥發，迅速抓起那張可能是賣舊報紙和書省下來的20美分的車票，朝板車跑去。“來，來壹碗！”
大媽面帶微笑，手腳麻利地從壹層薄紗下，端出壹碗凝結的涼糕，用壹片酷似小李飛刀的薄竹片，飛快地拉了幾下，碗裏的涼糕呈菱形。然後看她從小陶罐裏倒兩勺濃濃的紅糖水在羊脂白玉之類的涼糕上，感覺肚子裏的饞蟲都要從喉嚨裏爬出來了。
傳統涼糕的選材很簡單。主要原料為有機大米、超深層天然井水、天然有機紅糖。整個烹飪過程不摻雜任何色素添加劑，真正的綠色健康無汙染。
高亮不僅味道香甜綿軟，吃起來清爽可口，還具有解毒排膿、利尿消腫、清熱燥濕、健脾止瀉的功效。由於它是由米漿制成，配以純紅糖汁，許多女性也將其視為美容養顏、生津止渴的夏季食品。
冰粉是另壹種點綴我童年記憶的傳統小吃。在我的記憶中，這種小吃在當時也是男女老少都喜歡的，曾經風靡於村鎮，大街小巷。
冰粉的主要原料是壹種叫假酸漿的植物的種子(也叫冰粉)。
以前冰粉是用手搓冰粉籽，再用石灰水做的。制作方法既麻煩又難掌握，沒有經驗的人壹般很難制作成功。
就我記憶所及，我阿姨很擅長這個。
我這輩子吃的第壹碗冰粉，是我姨在我姥姥家做的。
我還記得我姑姑那時候很年輕，不到二十歲，愛穿裙子和高跟鞋。她有著天生的雙眼皮和大眼睛，烏黑的長發，額頭的劉海蓬松而高，是壹種時尚的發型。
我那個又高又勤勞的阿姨，在當時的我眼裏幾乎就是美女的象征。
在那個冰箱冷飲都不普及，小地方很難吃到冰淇淋的年代，冰粉冷、甜、嫩、爽，曾經是我和很多人解暑的聖品。
相傳冰粉始於明清時期的舞陽(今彭山縣)，創始人名叫王偉源。其生產的冰粉在歷史上被稱為“威遠冰粉”。
威遠冰粉最初只在彭山縣銷售，後來逐漸向周邊市縣擴散，到清代中葉遍及四川各地。
清末興盛，七八十年代達到頂峰。當時彭山很多人家裏都種了幾株冰粉(假酸奶)，滿大街都是吃冰粉的。彭山的冰粉種子被知青帶到全國各地，冰粉之鄉名揚天下。
外省人到四川品嘗彭山的“威遠冰粉”，既驚訝又惋惜。令人驚訝的是，冰粉好吃又神奇。可惜出了四川就買不到冰粉了。最多妳帶點冰粉籽回去自己搓搓，很多人都弄不好。就算弄出來，還是沒有四川彭山的“威遠冰粉”好吃。這讓很多大陸人後悔不已。
後來由於歷史變遷，冰箱飛入尋常百姓家，汽水、冰淇淋、雪糕等新興夏日飲品應運而生。這種困難時期不衛生又麻煩的小吃，漸漸淡出了人們的視線。
但對我來說，在物質匱乏的那些年裏，炎炎夏日裏帶給我深深滿足感和壹絲涼意的冰粉，連同那些在外婆家度過的無憂無慮、悠閑自在的夏天，還有曾經美麗青春的阿姨，永遠難忘。
這些記憶就像壹根細線。不管我長到多大，走了多遠，只要壹想，我就能瞬間變成壹個小女孩，帶回童年。
著名的宜賓燃面。
說到宜賓燃面，很多朋友已經相當熟悉了。邊肖把它放在了壓軸位置，不是因為它的味道和口碑遠勝於前三部，而是因為把最普通的面食做得如此美味實在難得。事不宜遲，先給大家奉上壹碗美味的“宜賓燃面”。
宜賓燃面，原名徐府燃面，是四川宜賓最具特色的傳統小吃，原名油條面。因其油重無水，據說點燃後會立即燃燒，故名燃面。
宜賓燃面起源於何時？
宜賓燃面起源於何時？真的不好說，宜賓人自古就有早上吃面食的習慣。據說清代就有人開始經營燃面生意，至今至少有百年歷史，但如果算上古代制作技術的發展，宜賓的燃面歷史還要追溯到更早。
1961年，朱德董事長到宜賓考察，品嘗了正宗的宜賓燃面後，贊不絕口，給予高度評價，說“我已經幾十年沒吃過這種面了，希望能傳承下去。”自此，宜賓的燃面逐漸成為當地飲食文化的代名詞，燃面也成為當地居民生活中不可或缺的壹部分。
燃面之鄉——萬裏長江第壹城
宜賓，古稱“道”、“戎州”、“徐州”，東臨長江，西依涼山，南接雲南，北接四川腹地。地處川滇黔三省交界處，長江零公裏。所以自古就有長江第壹城的美譽，也是著名的五糧液的原產地，所以又被稱為“中國酒都”。此外，宜賓還是南方絲綢之路的起點，被譽為“西南半個古戎”。
其味無窮，返璞歸真。
宜賓的燃面有很多種。最流行的做法是以當地優質面條為主，將面條煮熟，去掉堿味，再加入碎米芽、磨香油、鮮板油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金椒、花椒、味精、香蔥、豌豆尖或菠菜葉。
煮出的燃面外觀松散光亮，清香麻辣，油重無水，鮮美爽口，可作為酒、菜的佐料。此外，當地人還創造了肉火燒面、湯面火燒面等多種做法，既保留了火燒面的鮮美，又讓喜歡吃肉和湯面的人飽腹。
值得壹提的是，吃燃面少不了壹碗特色湯。這碗湯去除了掛面的口幹，滋潤了口腔、舌頭和胃。這碗湯由豬油、紫菜和豆芽組成，撒上細鹽和胡椒粉。味道清淡可口。吃飯前喝幾口，疏通食道，打開食欲。吃完面再喝幾口，鮮湯就變成食物了。加點醋，醋會更開胃，促進消化。喝了它會解除人的疲勞，刷新對這碗好面的記憶。壹碗面，壹碗湯，會讓妳回味無窮。
在社會經濟日益發達的今天，人們的生活水平也在逐步提高。餐桌上，通常更多的是雞鴨魚肉，奇奇怪怪的味道，而宜賓燃面依然是壹碗素面，壹碗湯。如果妳細細品味，會覺得人生或許只在這碗素面裏，麻辣酸甜的感覺都很自在。這難道不是化繁為簡，返璞歸真的好方法嗎？
燃面的營養價值
燃面富含甜滑的澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種礦物質，具有滋補心腎、健脾、厚腸的作用，還有硫胺素、核黃素、纖維、維生素A、三種氨基酸，對失眠多夢、心悸、打哈欠等有很好的療效。
壹碗燃面不僅可以當零食，還可以當主食。它沒有異國水果的華麗，也沒有大魚大蝦的珍貴，卻有著天然地道的清香，回味無窮。往往在外面吃到這樣壹碗意大利面，會覺得更加親切，也許是因為美食和生活的緣故。在品嘗了太多異國水果後，壹碗普通的素面讓人更加回味無窮，給人壹種賓至如歸的感覺。
三千食專註純天然原生態食品，關註三千食，關註健康生活。
萬裏長江第壹城宜賓
作為壹個土生土長的宜賓人，今天來說說我的大宜賓。
長江發源於青藏高原的脫脫，壹直不叫長江。脫脫的下遊是通天河和金沙江，直到四川省宜賓市，岷江和金沙江在宜賓市匯合形成長江。因此，四川宜賓被稱為萬裏長江第壹城。
萬裏長江第壹城
這裏有很多好吃好玩的東西。
宜賓燃面是最有名的美食之壹？從高處或遠處觀看
宜賓燃面
燃面是四川宜賓最有特色的傳統小吃之壹。原名徐府燃面，原名油條面，因油重無水，點燃即燒而得名。選用當地優質面條小吃為主料，以宜賓碎米芽、磨香油、鮮板油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金椒、細辣椒、味精、韭菜、豌豆尖或菠菜葉為輔料。面條煮熟撈出晾幹，去堿味，再按傳統工藝加入調料。因為燃面是素面，改革開放後，燃面家族中又出現了壹些新成員，比如肉燃面、燒湯面等等。古老的燃面給喜歡它的宜賓人帶來更多的味覺盛宴。
宜賓燃面
宜賓燃面真好吃。不喜歡面食的都喜歡。
還記得高中的時候，學校外面有個賣面的，宜賓的燃面超級好吃。那時候我每次出校門壹定會吃，還讓老板給我最辣最麻的。真的超級酷。
宜賓除了燃面，還有壹樣東西只要提起就能讓人想起宜賓，那就是宜賓的支柱產業五糧液。
五糧液圖標
五糧液是壹種大曲濃香型白酒，產於四川宜賓。用小麥、大米、玉米、高粱、糯米五種糧食發酵而成，在中國濃香型白酒中獨樹壹幟。宋代宜賓姚氏家族釀造的姚紫雪曲是五糧液最成熟的原型，它使用了五種谷物:大豆、大米、高粱、糯米和蕎麥。公元1368年，宜賓人陳繼承姚的產業，總結出陳的秘方，稱為“雜糧酒”，後被清末舉人改名為“五糧液”。？
五糧液
五糧液，我只能說，對於我這種貧困家庭來說，買不起。
每次回家，同學都說，妳們那裏有什麽特產？我想帶壹些。感覺很無奈。是我們國家最有名的特產，但是我買不起。
正宗的五糧液，窮人家的孩子紙真的貴。
此外，宜賓還有許多著名的景點。
如川南竹海？
蜀南竹林
川南竹海是國家AAAA級旅遊景區，位於四川宜賓市長寧、江安兩縣交界處，面積120平方公裏，核心景區44平方公裏，植被覆蓋率87%。7萬多畝竹林覆蓋27座大山，500多座山峰，被譽為竹的海洋、天下第壹，與恐龍、石林、懸棺並稱川南四大奇觀。
晨光中的竹海
川南竹海以雄、險、靜、雄、秀著稱。它集山川、洞穴、湖泊、瀑布於壹體。兩大景區134景點，包括帝王廟、天寶寨、仙浴洞、青龍湖、七彩瀑布、萬江景區、古戰場、觀雲亭、翡翠長廊、茶山等。
蜀南竹林
川南竹海，春天，新竹遍地，生意盎然；盛夏，嫩竹落綠，樹木遮天，瀑布飛流，泉水噴湧，氣候涼爽；金秋時節，竹林搖曳，翠綠的竹林點綴著紅葉；隆冬時節，林蘇，綠枝與白雪相映成趣。？
蜀南竹林
竹海真的很好玩，風景也很美。如果在竹海吃的話，基本上和竹筍有關，但是還是挺好吃的。
記得第壹次去的時候，是高三的第十壹天。人太多，壹路堵車，五壹十壹法定節假日不要出去玩。到處都是人，到處都是交通堵塞。
蜀南竹林
蜀南竹林
興文世海也很好
天全洞
興文石海位於四川省宜賓市興文縣，處於四川盆地與雲貴高原的過渡地帶，總面積約156平方公裏。它是世界地質公園和國家風景名勝區。其地質遺跡主要有:二疊紀地質剖面、地表巖溶地形、天坑、洞穴、洞穴沈積、瀑布、溶谷、古生物化石、風暴巖沈積等。最著名的是天坑，這是中國最早發現和研究天坑的地方。
興文是個好地方，但是容易發生地震，但是不大，經常有4.0級的小地震。
天坑
耦合峰值
還有就是古鎮。
比如李莊古鎮？
李莊古鎮
李莊，壹個文化歷史遺跡，講述著抗戰滄桑的故事，壹個能體現中國傳統文化，陶冶中華民族精神的古鎮。它位於四川省宜賓市東郊的長江南岸，被譽為“長江第壹古鎮”。李莊，有1460年的歷史，是長江邊的千年古鎮。它在長江上繁衍生息，形成了“江水引岷山，循環楚澤河，峰巒桂嶺，顯仙源”的自然景觀。這裏氣候宜人，地勢平坦，水陸交通便利，歷史悠久，人文景觀豐富，少了些商業氣息，多了些淳樸的文化氣息。？
走進李莊古鎮的弄堂，妳真的能感受到那種悠久淳樸的人文氣息。
李莊古鎮
李莊古鎮
李莊古鎮
李莊古鎮
提到李莊古鎮，就不得不提它的三白，白肉、白餅、白酒。
李莊白肉
不得不說這白肉真的很好吃，肥而不膩，入口即化。像我這種不吃肥肉的人喜歡。？
李莊白肉
看廚師的刀功真的很神奇。
李莊白肉
白蛋糕也超級好吃？
莊莉·高柏
就是這種東西，很好吃，入口即化，不會給人不好的感覺。
莊莉·高柏
至於白酒，我沒喝過。我去的時候給爺爺帶了兩瓶回來。據他老人家說，還不錯。
另外，還有壹個位於宜賓壹個角落的地方——觀音，那裏有壹種粑粑，只有過年的時候才會做。也超級好吃，據說只有觀音和周邊兩三個鎮會做這個菜。？
曹操吧
曹操吧
看起來和成都的葉兒壩差不多，但是有很多不同，比如包的葉子不壹樣，裏面的餡兒不壹樣，裏面的地裏長了壹種草，而且據說這種草不是到處都有的。
嗯，作為壹個農村出來的寶寶，我沒怎麽出過遠門。我去過宜賓，看過的，吃過的那麽多。
妳可以自己去了解迷人的宜賓，體驗這裏巴蜀人的熱情與激情，通過壹系列的美食娛樂活動了解這裏的風土人情和歷史規律。