今天懶哥就給大家分享壹個不揉面團的蔥油餅。
傳統的蔥花餅需要揉面，可以做成面團或者死面團，和紙杯蛋糕壹起烤。
今天做了這個懶人蔥花餅，不僅簡單，而且好吃，外酥裏嫩，鹹鹹的，很好吃。整個過程不需要用手揉面，甚至不需要接觸面粉，只需要壹點點油，吃起來也不會覺得油膩。
我們來看看這個懶人蔥花餅是怎麽做的。
不用拌面。這是懶蔥花餅的做法。簡單三步就能完成，外酥裏嫩。
材料:
面粉300克、洋蔥、鹽和胡椒、鹽、糖、酵母3克和水250克。
練習:
洋蔥洗凈，去根，切成蔥花。
將300克面粉倒入大碗中，放入蔥花(根據自己的口味)，加入半勺椒鹽、半勺鹽、半勺糖和3g酵母，攪拌均勻。(椒鹽本身是鹹的，後期加鹽量要控制好，根據自己的口味添加。加糖不是為了增加甜味，而是為了幫助發酵，所以不能吃甜的。)
將250克清水倒入面粉中，同時倒入水邊攪拌。不要壹次全倒，這樣面粉會變得黏糊糊的。
蓋上保鮮膜，把碗放在溫暖的地方發酵。
當面糊發酵至蓬松且明顯變大，表面可見氣泡時，發酵結束。夏天可以加冷水，冬天可以加溫水。放在溫暖的地方，有利於快速發酵。)
鍋底刷壹層薄薄的油，壹定不能太多。倒入面糊，用小火煮。做菜的時候可以在鍋周圍倒壹點油，不要太多。不用拌面。懶人就是這樣做蔥花餅的。這可以通過三個簡單的步驟來完成，外酥裏嫩。
不用拌面。懶人就是這樣做蔥花餅的。這可以通過三個簡單的步驟來完成，外酥裏嫩。
底部烤熟定型後，把餅翻過來繼續烤另壹面，直到兩面都是金黃色。如果中間往下壓，就會有彈性。然後把蛋糕烤好，切成小塊吃。
這款蔥花蛋糕由和面、發酵、烘焙三個步驟組成。簡單三步就能搞定，洋蔥味十足。我喜歡意大利面，但我不會做復雜的意大利面。試試這個！
提示:
本文將300g面粉與250g水混合，並不固定，因為每種面粉的吸水性不同，所以加水的量也不同。揉面的時候需要多觀察，適當增減，只要能攪拌成濃稠的糊狀即可。
烤蛋糕時，用最少的火。如果餅很厚，蓋上蓋子，小火煨壹會兒，這樣可以煮透。
做這個蛋糕的時候是夏天，氣溫很高。發酵了差不多半個小時，然後就完全發酵了。
如果這個蛋糕是冬天做的，就不會發酵得這麽快。可以把清水換成溫水，溫度不能超過40，否則酵母會被燒死。發酵的時候可以放在烤箱裏。借助烤箱的發酵功能，或者在有溫水的鍋裏，可以加快發酵速度，縮短時間。