主料
雞蛋（笨、土蛋）2個（大個） 牛奶480克
黃油40g 糖（餅皮）40g（依口味微調）
低粉160g 淡奶油500g左右
凈榴蓮肉500g左右 糖（淡奶油）50g依口味微調
榴蓮千層蛋糕的做法步驟
1.?鍋的直徑22厘米。鍋非常重要、不粘鍋是餅皮重要裝備！（淘寶類似的鍋很多，自己選吧！就不給大家鏈接了！）
2.?我的方法是先小火融化黃油和白糖或微波爐也可，溫度偏低些未凝固前打進雞蛋，手抽攪拌至糊狀。加入常溫牛奶，攪勻後篩入低粉，如攪拌後出現顆粒狀黃油證明牛奶太涼，靜置幾分種後在攪直至均勻！（如果攪拌中仍有顆粒可以過篩壹次）
3.?：
4.?鋪滿液體
5.?每次要攪勻方可取液制皮！（頂皮壹平勺！皮偏大偏厚壹點點兒，內皮偏小偏薄）
6.?小火入液，然後中小火交替！小火為主！單面煎即可，不可煎糊！我的新鍋比較滑輕碰餅皮邊緣即可自動滑落！
7.?自動滑落過程
8.?平鋪即可，因為加了黃油基本不沾！（壹次做了2份蛋糕的皮，底層為笨雞蛋正好做了色彩對比）
9.?班戟皮制好後最好冷藏涼透。（這樣奶油不會太快融化）
10.?淡奶油加糖打發後最好入冰箱冷藏壹會兒，便於定型。同樣新鮮榴蓮肉攪成泥也入冰箱冷藏壹會兒！
11.?奶油與榴蓮泥、冰箱取出壹樣壹層！基本鋪滿，再將最上壹層餅皮包住整個蛋糕（最上層必須是奶油，是因為餅皮很薄，透過來會顯得色彩純凈），圓圓的就做好了！哈哈！（因為做的時候滿手奶油就沒了圖片）
12.?冰箱冷藏2小時後再吃是必須的！切蛋糕的刀要壹刀壹擦！刀不幹凈切塊也不美觀了！（笨雞蛋真的很黃啊）嘿嘿！開吃！
13.?我的菜譜中（手繪塗鴉）那個攤餅步驟圖片多些！哈哈！