食材:韭菜、鮮蝦、雞蛋、木耳、姜、橄欖油、鹽、料酒、醬油、胡椒面。
大白菜豬肉餡的做法；
材料:白菜400克、肉末200克、姜10克、蔥20克、蝦皮30克、鮮醬油2湯匙(30毫升)、花生油2湯匙(30毫升)。
豬肉韭菜餡餃子的做法
材料:豬肉500g，韭菜500g，炒雞蛋3個，泡木耳30g，雞蛋1個(做餡用)，生抽40g，老抽4g，白胡椒粉少許，鹽適量，料酒2湯匙，雞精少許，醬油1湯匙，蠔油1湯匙，香油2湯匙。
鮮芹菜水餃餡
材料:芹菜或芹菜700g，豬肉餡500g，蔥1，胡椒粉1，姜粉1，植物油2，醬油1，鹽。
芹菜豬肉劉閑餃子
材料:芹菜、肉末、洋蔥、香菇、胡蘿蔔(比例約為5: 4: 1: 1)、1雞蛋、醬油、鹽、少許香油。
Xi加萬德能豬肉母鮮
材料:豬肉餡10斤(7瘦3肥)，鹽70g，味精60g，雞粉70g，鮮壹品100g，醬油100g，十三香15g，雞汁60g，蠔油70g，餡油8兩，水6kg，蔥花。
薺菜鮮肉餡
材料:肉末1000g，薺菜1000g，小蔥20根，面粉500g，油3湯匙，鹽2湯匙，鮑魚汁2湯匙，五香粉2湯匙，蝦粉2湯匙，醬油2湯匙。
鯖魚餡餃子
材料:鮁魚1，豬肉100g，面粉，水，蔥，姜，少許鹽和油。
東北酸菜餡餃子
配料:豬肉、東北酸菜、面粉、蔥、姜、醬油、素菜、十三香、鹽、食用油。
鮮肉配時令蔬菜
食材:白菜300g、豬肉餡500g、泡木耳、粉條、胡蘿蔔、香菜、香菇、蔥、姜、蒜、植物油、鹽、料酒、生抽、醬油、香油、五香粉。
西葫蘆，雞蛋和蝦餃子
材料:嫩西葫蘆2個，約650g，蝦120g，雞蛋4個，蔥13cm，餃子皮2kg，鹽，黑胡椒，蠔油，食用油。
什錦餡
口蘑或平菇500g，胡蘿蔔1，香菜5根(可用芹菜代替香菜)，綠豆(或嫩玉米粒)少許，生姜1。
豬肉蝦餡餃子
材料:三脂七瘦豬肉500克，蔥根，醬油勺，蠔油勺，姜片，香油少許，鹽克，雞精勺，白胡椒粉適量，糖克，蝦米適量。
純手工羊肉餃子
材料:羊肉400g、胡蘿蔔80g、香菜30g、花椒水30g、色拉油50g、香油10g、蠔油1湯匙、醬油、鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒、蔥、姜。
蓮藕餡餃子的制作方法
材料:五花肉500g，蓮藕800g，蔥1，姜1，蒜0.5，醬油2大勺，醬油1大勺。