生活中有很多常見的食材，也有不同的制作方法。要了解食材所含的營養元素，放心食用。脆骨百科有哪些方法？
脆骨大全1蒜苔脆骨的做法
材料
材料:脆骨250克，蒜苔12，洋蔥1/2。
輔料:大蒜2個，胡蘿蔔1/2根，松子1小棍。
調料:糖5g，醬油5g，生抽2g，鹽適量，雞粉5g，植物油適量。
工作方法
1.將脆骨洗凈，切成小塊，放入碗中，加入生抽、老抽、雞粉、澱粉拌勻。
2.將拌好的脆骨腌制15分鐘；大蒜、洋蔥和胡蘿蔔分別切末。
3.蒜苔洗凈，放入沸水鍋中用少許鹽和植物油焯3分鐘，撈起用清水浸泡。
4.將炒鍋放在火上，加入松子，炒香。
5.將泡好的蒜苔放在案板上，用牙簽串成壹個整體，做成圓柱形，然後用牙簽固定。
6.炒鍋重新加熱，放入植物油加熱，放入大蒜和蔥花翻炒出香味。
7.倒入腌制好的脆骨翻炒出多余的油，然後倒入胡蘿蔔塊翻炒均勻。
8、加糖調味，放入蒜管中即可食用。
糖醋脆皮排骨
材料
脆排骨600g，醬油1大勺，料酒1大勺，糖1大勺，鹽1大勺，胡椒粉少許，番茄醬3大勺，澱粉適量，蒜2、3瓣，清水1大勺。
工作方法
1，切好的脆骨用清水浸泡，血水浸泡，然後洗凈。
2.將排骨放入容器中，加入料酒、鹽、糖和胡椒粉，攪拌均勻，腌制半小時左右，然後加入澱粉，大蒜去皮切片。
3.將油倒入小鍋中。油溫升至七成熱時，放入排骨，小火煎3、4分鐘左右，再大火煎1分鐘左右，瀝幹油。
4.炒鍋倒入少許油，爆香蒜片，加入醬油、番茄醬、糖和水，將調料攪拌均勻後放入鍋中燒開，然後倒入炸好的排骨，攪拌至湯汁變幹。
以上是脆骨的壹些制作方法。這些方法都是不錯的選擇，制作起來也不是很復雜，食材搭配也很合理。所以可以按照上面的方法制作，吃脆骨的時候也需要適量，對牙齒也有很好的保護作用。
脆骨的做法就完成了。2第壹，排骨湯吃排骨的哪個部位好？
仔派
用排骨煮排骨湯最好。首先，排骨位於腹腔周圍，與五花肉相連，所以肉上除了瘦肉還有壹層薄薄的肥肉，所以味道更好，剛剛好。另外，這部分排骨的肉質比普通排骨更厚實，燉湯也很好吃。所以最好選擇排骨燉湯。
二、燉排骨湯裏還可以放什麽配料？
1，冬瓜
排骨湯裏可以放冬瓜。冬瓜煮熟後味道鮮美，可以和排骨壹起燉，吸收湯汁的鮮美，去除湯汁中的脂肪，使排骨湯味道更加爽口。同時，冬瓜含有較多的營養成分，冬瓜燉排骨湯味道鮮美，營養豐富。
2.土豆
把新鮮的土豆洗幹凈，去皮，切塊，和排骨壹起燉也很好吃。因為土豆比較軟，燉壹會兒就會很嫩，所以可以先燉排骨，等排骨變軟爛了再把土豆塊放進去壹起燉，非常好吃。
3.小紅蘿蔔
春天的蘿蔔很好吃，又厚又爽口，和排骨壹起燉自然好吃。蘿蔔直接切成斜塊放入排骨湯裏。燉蘿蔔吸收了排骨的鮮美湯汁，吃起來特別好吃。排骨湯因為加了蘿蔔，味道更爽口，所以這兩種食材搭配起來也很不錯。
今天給大家講壹下燉排骨湯的選料。同時今天也和大家分享了壹下燉排骨湯的時候適合加到湯裏的食材。所以如果妳自己在家做排骨湯，除了喝原湯，還可以加入這些食材燉湯，嘗壹嘗，同樣美味。