配料:大蒜、郫縣豆瓣醬、小米辣、姜、鹽、味精、醬油。
練習:
1.將五花肉放入熱鍋中加熱，將肉油翻炒至兩面金黃。
2.翻炒郫縣豆瓣醬，小米辣，蒜泥，姜沫，加入。
3.翻炒出香味，然後放入準備好的炒鍋，轉換成煙，加鹽，裝盤，味精調味。沒有必要添加所有的調味品。歪歪菜精致好吃。這道菜不管是拌飯還是煮都很好吃。
醬香蘿蔔菜:白蘿蔔5斤，鹽適量，醬香蘿蔔汁適量。
練習:
(1)將白蘿蔔清洗幹凈，然後切成片，再將刀頭傾斜，將白蘿蔔切成薄、厚、均勻的片。
(2)將籃子倒入鍋中，多加鹽，拌勻腌制30分鐘。然後把腌好的水扔掉。
(3)將白蘿蔔片再次放入水中，用最小的流動水清洗白蘿蔔30分鐘，直到鹽味沒了。
(4)將白蘿蔔瀝幹，倒入醬香蘿蔔汁中，腌制24小時，即可食用。
西蘭花蝦仁炒飯食材:西蘭花，鮮蝦，米酒1勺，耗油1勺，少量白胡椒粉，鹽1勺，
練習:
1、西蘭花洗凈，撕成小塊，放入開水中，放少許鹽和植物油，保持西蘭花原有顏色。斷水1min後，撈起切成片。越破越好。
2.將鮮蝦去殼去蝦線，將鮮蝦切成硬粒，加入姜片、米酒、少量白胡椒、鹽腌制20分鐘；
3.炒鍋六成熱加入油，將鮮蝦炒至變色，即可出鍋；
4.再加入適量油，倒入白米飯翻炒至白米飯散開，再倒入西蘭花碎和鮮蝦翻炒，加鹽和耗油翻炒，幹凈又營養。