比如這碗:金蟹肉炒飯
蟹真的是每年秋冬經久不衰的主題。大閘蟹最漂亮的時候，除了蒸以外，我們的廚師還說:吃螃蟹，這次可以貪了！
食材越珍貴，烹飪方法越簡單才能呈現其美味。耐心地把蒸好的大閘蟹分割成奢華的蟹粉，和最簡單的米飯壹起翻炒:米粒被蟹粉覆蓋，變成金黃色，整棟樓都能聞到螃蟹濃郁的香氣。
被譽為“炒飯裏的愛馬仕”壹點也不為過！
金黃油滑的蟹膏覆蓋在表面，艷麗的紅色膏體令人垂涎三尺。誰能暫時拒絕這個問題的豐富和微妙呢？
嗯，吃完這碗亮晶晶的炒飯，秋天就沒有遺憾了。
炒鍋、蒸烤箱
大閘蟹4個鹹鴨蛋2根胡蘿蔔1
米飯1碗蒜泥配適量洋蔥
1清蒸螃蟹
將大閘蟹放入蒸烤箱，蒸15分鐘。
2加工配料
胡蘿蔔切丁，焯壹下，濾出備用。
3處理鹹蛋黃
挖出兩個鹹蛋黃，搗碎備用。
4.拆螃蟹
把蟹的腮、胃、心去掉後，把蟹黃、蟹肉去掉，分成兩部分。
也可以直接買蟹粉。
5精制蟹油
鍋中放入適量油，炒熟蟹殼，濾出精煉的蟹油備用。
這樣可以充分提煉螃蟹的香氣。
6炒飯
將蟹油加熱，放入蒜泥、蟹黃、鹹蛋黃，炒香，再放入胡蘿蔔丁、蟹黃，炒勻，放入米飯，倒入醬油，撒上蔥花，炒勻。
7升盤
金黃色蟹肉炒飯盛在盤子裏。將未煮熟的蟹黃和蟹肉堆在炒飯上，最後撒上蔥花，即可享用美食。
這樣就可以享受到兩種蟹黃和蟹肉的味道了。
壹個是蒸的，壹個是炒的。
這款金黃色蟹肉炒飯不僅讓吃蟹變得輕松，還將蟹肉的味道與米飯完美結合，米飯飽滿可口，讓人欲罷不能。如果朋友覺得拆蟹麻煩，也可以直接買蟹粉帶回家嘗嘗這碗“炒飯裏的愛馬仕”。炒飯有多簡單，試試吧。
金蟹肉炒飯:“我長這樣！”