春季健康飲食的法則是“多甜少酸”。壹般來說，人們在春季養生食譜中應該多吃甜的，少吃酸的。
按照中醫養生，春天對應的是肝，春天容易肝氣過盛，肝影響脾胃。酸性會使肝臟有所收斂，不容易宣泄，所以容易引起消化不良。
春季，患有慢性胃炎、胃潰瘍等的朋友。而且腸胃疾病壹定要註意，遠離山楂、烏梅等酸性食物。多吃壹些滋補脾胃的甜味食物，如山藥粥、大棗小米粥等，可以預防胃炎、胃潰瘍的復發，還可以減少患流行性感冒等傳染病的機會。另外，要少吃油膩的食物。
春季養生和三春吃的食譜是不壹樣的。
春天，短短的三個月，也可以分為三個節氣:早春、仲春、晚春。飲食要根據三月不同的氣候特點進行調整。
早春如何吃出健康
初春天氣不太暖和的時候，選擇熱量高的主食，註意補充足夠的蛋白質，如雞肉、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆漿等。主食可以是大米、小米、糯米、高粱、薏米。輔助食物:豇豆、扁豆、黃豆、白菜、菠菜、胡蘿蔔、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、板栗等。在飲食上，可用蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜調味，可祛陰散寒。
這時要註意少吃生冷食物，如黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆芽等。，會阻礙春季體內陽氣的生長。
早春健康食譜
1)補血潤腸——姜汁菠菜
菠菜、姜末、芝麻油
將菠菜挑選幹凈，放入沸水鍋內煮熟(加入油和鹽)，撈出，加入姜汁(姜末用涼開水、鹽和味精混合)和香油，即可食用。這道菜脆、嫩、清口、養血活血。這是上海葡萄酒，適合春天喝。
2)放松美容——蜂蜜蒸百合
百合50克，蜂蜜50克。
百合洗凈，脫去花瓣，用清水浸泡半小時後取出，放入碗中，加蜂蜜蒸約1小時。
3)滋補脾胃——蔗髓米粥
甘蔗500，大米60克
甘蔗去皮，切段，榨汁備用。米粥，煮熟，倒入甘蔗汁，再次煮沸。
中春養生怎麽吃
仲春，這個時候可以吃壹些養脾胃的食物，如大棗、蜂蜜、山藥等。此外，綠色蔬菜和水果在這個時候上市，菠菜，芹菜，生菜，胡蘿蔔，花椰菜，甜椒，油菜，綠豆芽等。可以隨意挑選。此外，野菜上市時，香椿、薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜也可品嘗。
仲春養生方
1)明目降血壓-薺菜100頁
薺菜、松子和百頁紙
薺菜洗凈，煮熟後切成粉，加入炒好的松子、鹽、味精、香油，將100頁全部用開水浸泡，然後用涼水冷卻瀝幹，鋪在幹凈的案板上，壹端放薺菜餡，卷成卷，斜著切成盤。
2)潤腸活血連藕空骨湯
蓮藕2根(約500g)，腔骨500g，生姜6片，清水2000ml，鹽2茶匙(10g)。
①將腔骨剁碎，洗凈。蓮藕去皮，切塊。生姜洗凈切片；(2)鍋中倒入清水，用武火加熱至沸騰，放入腔骨中焯水3分鐘，撈出用清水洗去表面浮沫；(3)將腔骨放入湯鍋，壹次性加足水，蓋上鍋蓋，大火加熱至沸騰時，打開鍋蓋，用勺子撇去浮沫。加入姜片，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘；(4)加入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續小火燉1個半小時。吃之前加鹽。
3)滋補脾胃——百合山藥粥
百合10g，山藥30g，大米30g，冰糖適量。
山藥洗凈，去皮，切成薄片。大米洗幹凈後，和山藥壹起放入鍋中，加水煮粥，粥快熟時加入洗凈的百合。粥煮兩遍的時候加入冰糖，放涼後就可以吃了。
春末養生怎麽吃
春末來了，夏天也不遠了。此時由於氣溫升高，飲食宜清淡，可少喝些綠豆湯、紅豆湯、酸梅湯。另外，此時春茶已經上市，價格略低，可以開始品茶了。
此時不宜吃羊肉、狗肉、麻辣火鍋。這些菜用了很多調料，如胡椒、辣椒等。，因為都是大熱之品，容易上火，引起瘡癰腫等疾病。
另外，這個時候要特別註意飲食健康。許多人選擇在外面吃早餐和午餐，這可能會引起腹瀉和腸胃炎等急性疾病。
晚春健康食譜
1)潤燥生津——蜜餞雪梨
雪梨500克，蜂蜜250克。
雪梨洗凈，去蒂去核，放入鍋中，加適量清水，煎至七成熟爛。水盡後，加入適量的水和蜂蜜，然後用小火煎透，取汁。冷藏，瓶裝罐裝，每天飯後吃壹點，春天就不會咳嗽了。
2)韭菜清腸潤腸蝦
蝦仁30g，韭菜250g，雞蛋1個，鹽、醬油、澱粉、植物油、香油(油性食物)適量。
首先，洗蝦直到水膨脹。大約20分鐘後，取出瀝幹水分備用。將韭菜采摘洗凈，切成3厘米長的段備用；把雞蛋打碎，放進碗裏。攪拌均勻。加入澱粉和芝麻油，做成雞蛋糊。倒入蝦仁，拌勻待用。燒熱炒鍋，倒入植物油。油熱了，把蝦仁炒壹下。蛋糊凝固蝦仁後，放入韭菜翻炒。韭菜熟了，加鹽和香油，攪拌均勻。
3)清火養顏——百合蓮子粥
幹百合30克，蓮子30克，冰糖30克，大米100克。
蓮子洗凈，泡在水裏。將幹百合和大米分別洗凈後，與蓮子壹起放入鍋中，加入適量的水，先用武火煮沸，再用小火煮，至近熟時再加入冰糖，微煮。-70
十二種最佳春季養生食譜，養生首選。
山藥大棗粥:將大棗用溫水泡軟洗凈，然後將粳米洗凈，山藥去皮洗凈切成小塊；紅棗、粳米、山藥壹起煮粥。吃的時候放點糖。這種粥有健脾和胃的作用。
黑米粥:黑米性平味甘，含15種氨基酸和維生素，能補益肝脾，養胃補腎，是春季進補的佳品。此粥適用於肝腎不足，婦女產後虛弱。
大棗粥:大棗補氣血，益肝脾胃，溫陽。此粥適用於脾胃虛弱引起的厭食便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養不良等。
鯽魚豆腐:將鯽魚洗凈，豆腐切條，用鹽開水焯壹下，撈起。炒鍋放油燒熱，放入魚，兩面煎，片刻即可鏟出。鍋中留少許油，放入豆瓣，翻炒至紅色，放入紅椒、蔥、姜、蒜，翻炒至香，加入湯汁，放入魚，加入料酒、白糖、醋、精鹽、味精，轉小火5 ~ 10分鐘，放入豆腐，燒人，起鍋。先把魚擺成放射狀，下面放豆腐。把鍋裏的生汁放在火上，用濕澱粉勾芡，汁壹發亮就澆在豆腐和魚上。是高血脂、心臟病、動脈硬化患者的好食品。
蜂蜜紅茶:紅茶5克，放入保溫杯中，用開水沖泡，加蓋燜壹會兒；調適量蜂蜜和紅糖。每天飯前喝1次，可以暖胃養胃。此茶適合肝氣旺盛，脾胃功能較差的春季飲用。
蔥姜茶:65，438+0根蔥，搗碎切碎，放入鍋中，加入65，438+0碗開水，大火燒開，加入65，438+0湯匙紅茶，加入65，438+0湯匙姜汁，制成濃茶，趁熱飲用。然後蓋好被子上床睡覺，可以增加熱量禦寒，防止早春的風寒感冒。