糯米粉250g，水約120g。
工作方法
1，糯米粉加水混合均勻，成細顆粒。
2.把砂布放在蒸鍋上
3.倒入糯米粉
4.用中火蒸20分鐘。
5.用攪拌機攪拌
6.剛開始面團會粘粘的，過壹會就光滑了。如果沒有攪拌機，面團就用手揉。
7.揉至面團有大片薄膜。
8.然後放在案板上。
酒精飲料|茶和咖啡飲料|果汁和其他飲料
烹飪技巧|烹飪技巧|廚房用具的使用和購買|食材的加工
兒童食品|女性健康|兒童健康|母嬰保健蔥油餅醬大骨菠蘿餡餅鍋貼餃子-兒童節薯片烤香辣五花榴蓮餅配蜜汁叉燒包香草蛋糕卷老幹媽土豆片豆豉香辣豆腐蜜汁烤鴨腿冷豆瓣醬幹鍋土豆芝士肘子配北京醬肉絲(圖) 蔥油餅醬大骨菠蘿餡餅鍋貼餃子——兒童節薯片烤香辣五花榴蓮餅配蜜汁叉燒香草蛋糕卷老幹媽土豆片豆豉香辣豆腐蜜汁烤鴨腿涼拌豆瓣醬。 & gt中國烹飪書> & gt民俗特色食品年糕的制作方法查看來源作者:飛雪無霜添加時間:2012-5-23 9:36:18
-
年糕的做法
原料
糯米粉250g，水約120g。
工作方法
1，糯米粉加水混合均勻，成細顆粒。
2.把砂布放在蒸鍋上
3.倒入糯米粉
4.用中火蒸20分鐘。
5.用攪拌機攪拌
6.剛開始面團會粘粘的，過壹會就光滑了。如果沒有攪拌機，面團就用手揉。
7.揉至面團有大片薄膜。
8.然後放在案板上。
9.分成四份
10，塑造成長方形，放入冷凍室兩天。
11.取出後切成薄片。
12，放冰箱兩天。會更難。
小貼士:
1，面團壹定要揉到出膜，這樣才會有筋。味道也很好。
2.新做的年糕可以直接吃。那是柔軟的。也可以放硬壹點油炸。