栗子菇雞湯是壹道非常美味的菜，不僅能夠養胃健脾還能夠補氣益血，對於這兩者結合在壹起能夠有效的增加它的營養價值。很多人選擇在冬天或者是身體比較虛弱的時候喝上這樣壹碗湯，但是他們在制作過程中經常會因為自己的問題而導致做出來的營養並不是那麽的豐盛，今天就來告訴大家如何在家裏制作壹道美味又營養豐富的栗子菇雞湯。
材料準備首先對於我們來說如果想要制作這樣壹道菜我們是需要準備好食材的，它的主要食材就是童子雞栗子肉香菇以及蜜棗，還有生姜。我們在制作之前，需要把我們所有的食材用容器分類放在旁邊備用，同時將童子雞清洗幹凈之後去頭去尾。其次，我們需要在溫水中將我們的香菇泡發，大概在20分鐘左右就能夠看到香菇變得膨脹。接著我們需要把板栗和蜜棗沖洗幹凈，把它的根部去掉，放在旁邊備用。
開始制作等我們把所有的材料準備好了之後我們就可以開始制作知道營養豐富的栗子菇雞湯，首先我們需要把所有的食材放入鍋中，倒入清水沒過我們的童子雞。在最開始的時候，我們需要用小火慢燉三個小時以上，在燉的過程中我們需要用湯勺不斷的去除上面的浮油。在過程中我們需要查看我們燉的湯是否已經開始逐漸變色，這個時候我們可以少許的嘗壹下味道，如果覺得味道比較淡的話我們可以再加壹點鹽。等到快三個半小時的時候，我們就可以進行適當的調味，把湯端出。
註意事項我們在做這道菜的時候可以根據自己的喜好將我們的童子雞去頭去尾或者是完全保留，但是我們在放入鍋裏面的時候，是需要把所有的食材全部放在壹起進行蒸煮。同時我們在煮的過程中需要不斷的去掉上面的浮沫，這樣能夠增加它們的美味也能夠減少營養物質的流失，如果不喜歡油膩的話可以把上面的油給去掉。