蝦富含磷、鈣、蛋白質等物質，營養價值很高。它是人們經常吃的食物。今天我們就做壹個蝦仁炒絲瓜，甜，淡，香，好吃。
改變成分。改變成分
蝦
200克
絲瓜
壹根棍子
鹽
適量的
花生油
適量的
大豆
適量的
玉米澱粉
適量的
發酵面粉制成的甜沙司
壹點
方法/步驟逐步閱讀
1
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準備蝦，絲瓜，鹽，醬油，生粉，花生油，甜面醬。
2
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在水龍頭下洗蝦，洗好的蝦會不停的跳動。妳可以把菜籃子蓋在案板上。等待大約5分鐘，然後開始去除蝦的頭部。用手指輕輕提起蝦頭，另壹只手慢慢擰。
三
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蝦頭脫落，會拉出壹段蝦腸，蝦背上還會殘留壹小塊。用刀將蝦背輕輕切開，挑出剩余的蝦線，剝去蝦殼，洗凈瀝幹水分。
四
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用適量的鹽、醬油、玉米面、花生油腌制蝦仁約10分鐘，用筷子朝壹個方向攪拌片刻，味道更佳。
五
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絲瓜顏色要綠，手感要結實，輕輕壹碰棱角就容易斷。用削皮器削皮，然後切去頭尾。
六
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將絲瓜放在水龍頭下，洗凈，瀝幹水分，用滾刀切切成小塊，方便老人小孩食用。
七
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將鍋裏的花生油加熱。開始出油時，倒入腌制好的蝦仁，翻炒5分鐘左右。如果感覺太幹，就往鍋裏撒壹點溫水。炒熟後裝盤待用。
八
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將鍋洗凈，重新加熱花生油，開始出油時，倒入絲瓜塊翻炒2分鐘，加入適量鹽調味，然後將炒好的蝦仁倒入鍋中翻炒均勻。
九
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將半杯溫水倒入鍋中，煮4分鐘。看到水差不多幹了，再加入半勺甜面醬，攪拌均勻。關火，出鍋。壹道美味的蝦仁炒絲瓜就做好了。又甜又淡，又香又好吃。
需要註意的事項
絲瓜不要炒太久。