豬尾巴應該是我們日常生活中常見的肉類食材之壹。
雖然家常菜菜譜中豬尾巴做的菜不多，但大多以鹵制為主。
但是對於作者來說，豬尾巴的膠原蛋白含量並不比蹄子少。
如果能做成壹道鮮甜的家常肉菜，相信壹定會讓家裏的孩子和老人非常愛吃。
對於我今天分享的醬香豬尾巴，雖然它的操作方法和紅燒肉差不多。
但由於作者在烹飪過程中使用了醬油和啤酒進行烹飪，所以成品的味道散發出壹種別樣的味道。
而且因為燉的時間很到位，豬尾巴的肉質得到了壹定程度的升華，在軟爛可口的口感下，壹度受到家裏小朋友的喜愛。
如果妳今天對這道美食感興趣，那就來看看它是怎麽做的吧。我希望妳喜歡它。
食物名稱:醬豬尾。
原料:豬尾巴350g，水煮蛋4-8個，醬油2勺，啤酒1罐，小米辣1個，桂皮3片，八角2個，冰糖10，姜片幾片，蠔油1勺，生抽1勺，生抽半勺。
第壹步:首先我們將豬尾巴皮上的毛焯壹下，切成小塊，放入300ml清水鍋中，大火煮六分鐘，撈出洗凈備用。
第二步:鍋中加入適量油，倒入30%油溫的冰糖翻炒至融化，然後轉小火慢慢熬成紅色糖漿。
第三步:然後將煮好的豬尾巴倒入鍋中翻炒至裹上糖，再將準備好的姜片、八角、桂皮、蠔油、生抽、老抽、老抽倒入鍋中中火翻炒壹分鐘。
第四步:然後將調好的啤酒倒入鍋中，用量只需要與豬尾巴平行即可；大火煮開，攪拌幾下，讓啤酒和醬料混合均勻，然後蓋上蓋子，小火燉25分鐘。
第五步:最後將準備好的熟雞蛋和小米辣倒入鍋中，翻炒幾下，蓋上蓋子繼續燉八分鐘，就可以收汁品嘗了。
相對於今天的美味，它的成品味道絕對比普通的肉更鮮甜，更漂亮，而且因為豬尾巴很有嚼勁，富含膠原蛋白，所以大部分孩子應該都會很喜歡。如果妳今天對這種美味感興趣，那就自己在家嘗嘗吧。