有什麽好吃的菜，下班回家可以學著做，自己做，讓自己吃的安全，健康，有收益？

炒海蟹食物:海蟹500g，雞蛋1個，油適量，鹽適量，米酒適量，木薯澱粉適量，姜適量，白胡椒粉適量。練習1。海蟹洗凈，打開，去掉後蓋，去掉蓋子，去掉肚子，去掉腮，切成兩半。2.將雞蛋打入碗中，加入木薯澱粉，攪拌均勻。3、學會放下海蟹，放鹽、米酒、姜沫拌勻。4、鍋裏放400克油，7分熱，學會放下海蟹，中火煎。5、煎至金黃色蟹殼出袋撈起。6、全部重復煎，撈起控油補水。7.擺盤，撒些白胡椒。

自制茄子原料:長茄子2根、蒜、小米椒、香萊、鹽、味精、白糖、耗油、辣椒、香油、醬油、米醋。做法:1，將長茄子清洗幹凈，然後切顯影段，再切成薄片，最後換刀切整片放入盤中備用。2、鍋裏燒開水，可以等SAIC車在鍋裏，放入長茄子，蒸5-6min。3、下面調好調料汁，提前準備好若幹蒜，蒜切末，小辣椒切圈。如果有小米椒，可以用小米椒，然後加壹小勺鹽，壹點味精，壹點白糖提鮮，壹勺醬油，壹勺米醋，耗油少，再加壹勺油辣椒，少點香油，拌勻備用。4.茄子蒸熟後取出，將長茄子放入盆中，讓長茄子稍涼，倒入炒好的調料汁拌勻。

黑木耳燒豆腐原料:豆腐1塊，黑木耳8塊，青紅椒1塊，蔥姜適量。做法:1。木耳提前泡發洗凈，豆腐切成三角片，青椒、尖椒切成條狀，姜蒜切碎。2.鍋裏燒開油，放下軍被，用文火煎至兩面金黃。3.鍋裏燒油爆香姜蒜，青椒木耳炒1min，然後瀝幹豆腐，壹勺生抽，老抽。