湘菜“教父”石，是第壹位獲得“湘菜大師”稱號的廚師，是湘菜的領軍人物。從1959到1975，毛爺爺每次回湖南都做飯。2008年去世。
第壹大師徐菊雲有四個光環，中國烹飪大師、湘菜大師、技藝大師、中國餐飲文化大師。他是目前湖南餐飲界第壹個獲得四項冠軍的人。他就是湘菜大師徐菊雲。
譚天三教授在1997被授予“湘菜大師”稱號。退休後仍從事烹飪教學，充分發揮弘揚湘菜文化的余熱。
“名人”大師王默泉是湘菜餐飲界的又壹高峰，曾入選英國劍橋國際名人錄、當代中國名人錄、湖南省名人錄。
曹秋泉，涉外大師，中國烹飪大師，湘菜大師，國家高級烹飪技師，國家烹飪評委，湖南省烹飪協會理事。其最大的特點:他是第壹個涉足洋務的湖南湘菜大師。從1978被任命為中國駐印度大使館總廚，幾十年來壹直活躍在涉外廚師事務中。
“二藝”大師張誌軍，在中國餐飲界算不上什麽大師級廚師，同時是大師和畫家的也不多見。張誌軍是其中的佼佼者。
研究大師聶厚忠，1997獲湘菜大師稱號。作為湘菜專家，他培養的烹飪人才大多成為湘菜主力軍。
湘菜大師張立星創造了壹批創新湘菜，高品質的“安德宇”大包子出自他手。
綠色大師——黃慧明，綠色烹飪大使，現任湖南郴州德悅酒店技術總監。由他發展起來的湘菜新流派，逐漸得到了餐飲界的認可。
“多面”大師羅吉祥，是湖南湘菜當之無愧的全才。