海參、海螺、海蝦、魷魚、魚片、扇貝、蟹腿...不能說涵蓋了所有海鮮，但基本上涵蓋了大部分。都是壹起煮的。只有大連人才能想出這麽過癮的吃法~
海鮮的全家福在大連人心中舉足輕重。這道美味的壓軸菜是過年過節和婚宴必不可少的~今天邊肖就來教大家這道海鮮大餐的做法！
導演:於今
主持人:呂佳·瓦
董，大連烹飪學校的老師
配料:海參、魷魚、蝦、扇貝、龍魚丁、海螺蟹腳棒
輔料:蔥、姜、蠔油、醬油、料酒、鹽、白胡椒、素澱粉
第壹步:處理魷魚
第二步:去掉魷魚皮。
第三步:魷魚切刀
第四步:切龍裏的裏脊。
第五步:取出海螺腦。
第六步:將海螺切片。
第七步:扇貝切丁，劃十字刀。
第八步:海參切柳花刀
第九步:將蟹腳切成菱形。
第十步:將魷魚焯壹下。
第十壹步:將海參焯壹下。
第十二步:用棍子將蟹腳焯壹下。
第十三步:將海螺片焯壹下。
第十四步:用鹽和白胡椒給魚片調味。
第十五步:魚片加澱粉，抓勻。
第十六步:用同樣的方法處理蝦丁和扇貝。
第十七步:蝦油。
第18步:油扇貝丁。
步驟19:給魚片抹油。
步驟20:炒洋蔥和姜。
第二十壹步:煮料酒。
第二十二步:加入醬油。
第二十三步:加入蠔油。
第24步:加入水和少許糖。
第25步:加入白胡椒。
第二十六步:增稠水和澱粉的比例是1: 1。
第二十七步:翻炒
第28步:倒壹點亮油。
第二十九步:出鍋。