玻璃酥明膠的作用是延緩糖化。玻璃酥的另壹個作用是提糖，讓煮出來的糖不粘牙，吃起來又脆又有薄冰的感覺。檸檬酸的作用是防止糖分返砂。
問題2:什麽是玻璃脆片？學名是什麽？玻璃酥？
它是烹飪中出現的壹個術語，與油炸有關。
所以不是具體的東西，更多的是出現在菜單店裏，比如玻璃脆皮雞(粵菜)。
問題三:什麽是壹種玻璃酥？檸檬酸用來防止糖融化。
壹種是糖葫蘆專用的玻璃脆片。
還有明膠的使用
問題4:玻璃酥是做什麽的？
用bt。
問題五:糖葫蘆專用玻璃酥。玻璃酥的成分是什麽？5分...........高溫融化玻璃，咬人.......................然後塗在糖葫蘆上。
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問題6:什麽是玻璃酥？對人體是好還是有害？玻璃酥？
它是烹飪中出現的壹個術語，與油炸有關。
所以不是具體的東西，更多的是以菜單的名義，比如玻璃脆皮雞(粵菜)。
問題7:玻璃酥食品添加劑是什麽？哪裏可以買到糖葫蘆食品添加劑？
玻璃酥明膠先加糖，拉絲時加檸檬酸河南百福食品添加劑有限公司。
問題8:玻璃酥的作用是什麽？鳳仙花ho，俗稱玻璃翡翠，是鳳仙花屬多年生常綠草本植物，原產於熱帶非洲。它是壹種很好的盆栽觀賞花卉，葉色鮮亮，花期連續，生長健康。只要溫度適宜，壹年四季都能開花。顏色有白色、粉色、洋紅色、玫瑰色、紫紅色、朱紅色和多色。它的作用在於它有多種顏色和很好的觀賞價值。但是也有危險。玻璃玉在夜間會釋放出陣陣致癌氣體，嚴重影響人的健康，久而久之有致癌作用。所以這種花不要養在室內，不如種在室外！
希望我的回答能幫到妳。如果妳滿意，請采納~ ~
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問題9:玻璃酥的作用是什麽？玻璃酥在哪裏？它是烹飪中出現的壹個術語，與油炸有關。
所以不是具體的東西，更多的是以菜單的名義，比如玻璃脆皮雞(粵菜)。