蜂蛹的吃法很多,有煎蛋、姜蔥炒蜂蛹、椒鹽炒蜂蛹、荷包蛋炒蜂蛹、金沙生蜂蛹等。
菜包、四吃蜂蛹、炸蜂蛹、麻辣蜂蛹、蜂蛹上玉樹、松子炸蜂蛹、白菜腌蜂蛹燈。
、蜂蛹花仁湯、鹹酥脆蜂蛹、酥脆蜂蛹等。
油炸蜂蛹:
以馬蜂蛹為主要原料(以馬蜂蛹為最佳)。做飯的時候,先把蜂蛹從蜂箱裏拿出來,拿起來。
除去雜質,用清水沖洗幹凈,濾幹,倒入油燒至七八成熟的油鍋中,用文火煎蜂蛹。
當它呈金黃色時,加入少許鹽,放在盤子裏食用。此菜色澤金黃或微黃,芳香化蛹。
外脆裏嫩,鮮美可口,是壹種高蛋白低脂肪的食品。
蒸蜂蛹:
以野生蜂蛹為主要原料,但以土蜂蛹、馬蜂蛹、馬蜂蛹為最佳。做菜的時候,把蜂蛹漂白就行了。
洗凈,加少許鹽,放入碗中用木蒸籠蒸熟,撒上少許花椒粉和適量味精拌勻。
可以吃了。這道菜色澤淺黃,味道鮮美,營養豐富,吃完不會上火。
絲芋蜂蛹:
以野生蜂蛹為主要原料。先鋪上炸好的芋頭絲做底,再鋪上金黃香脆的炸好的蜂蛹,撒上壹點蔥。
並且具有特殊的味道。
蜂蛹醬:
以野生蜂蛹為主要原料。制作時,將蜂蛹榨汁,然後將蜂蛹切碎,加入剁碎的辣椒,
將野胡椒粉、辣蓼等調味品與蜂蛹汁混合,加鹽拌勻即可食用。蜂蛹醬好吃又甜。
偶爾,我經常蘸著生蔬菜吃。
蜂蛹蛋糕:
以蜂蛹為原料。做飯的時候,水先過濾。將雞蛋打入碗中,加入壹些面粉(不加面粉)
可以)和適量的鹽打成蛋液,然後加入蜂蛹拌勻(蛋液不要太多,把蜂蛹裹濕就行)
。將裹好蛋液的蜂蛹逐壹舀起,放入油鍋中煮至七八成熟,用文火煎熟,裝盤。
撒上少許花椒粉即可食用。這道菜金黃油潤,外酥裏嫩,鮮香可口。
戴蜂蛹:
雲南的壹道名菜蟲席,精心挑選的野生蜂蛹被炸得酥脆,再加入山蒼子、番茄汁、草菇。
辣椒、檸檬水、茶樹、香根草等調料,涼涼的,酸酸的,爽口的。
這個是我在網上找的,不過我喜歡蜂蜜蒸蜂蛹,呵呵。