蓮藕排骨湯主要是蓮藕和排骨做的。煮熟的蓮藕軟糯適口，壹口咬下去能拉出長長的細絲。肋骨軟爛但不變形。如果燉的時間長了，骨頭會又脆又香又好吃。
目錄
●蓮藕排骨湯的做法
●蓮藕排骨湯怎麽做？
●蓮藕排骨湯的功效
發動
蓮藕排骨湯的做法
蓮藕排骨湯
Deal_h3('必需成分')
豬排1斤，蓮藕半斤，蓮子20 g，大棗8個，鹽5 g，蔥1，姜1，八角2個，花椒10，水適量。
Deal_h3(“方法步驟”)
1.將新鮮排骨切碎洗凈，用清水浸泡30分鐘，去血，水燒開，排骨焯壹下，變色後撈出，用清水沖洗幹凈。
2、蓮藕切片也可以切塊，蓮子洗凈。
3.砂鍋加水，放入排骨、蓮子、紅棗、蓮藕，加入調料包，大火燒開，小火慢燉。8分鐘後，加鹽調味。小火1小時左右，肋骨軟爛。
Deal_h3('戀愛小貼士')
1.如果蓮藕眼睛裏泥沙太多，燉在湯裏會很麻煩。所以買蓮藕的時候要註意選擇兩端結完整的蓮藕，這樣蓮藕眼裏就不會有泥沙了。
2、買新鮮的豬脊骨(腔骨)燉蓮藕也是好湯。
3、註意鹽要放在最後，根據自己的口味調味，建議以清淡為主，不要太鹹。
蓮藕排骨湯怎麽做
蓮藕排骨湯
Deal_h3(“配料準備”)
排骨350克，蓮藕壹段，姜壹塊，鹽少許，蔥壹根。
Deal_h3(“方法步驟”)
1.準備好材料，姜切片，蔥切段，蓮藕切滾刀片。
2.鍋中加水，放入姜片和蔥白。
3.水燒開後放入洗凈的排骨去血水。排骨用清水洗凈，控水。
4.砂鍋加入足夠的水，放入2片姜，倒入排骨，蓋上鍋蓋煮至水開，然後轉小火煮半小時。
5.半小時後，將蓮藕加入排骨湯中，蓋上蓋子，繼續燉壹個小時，出鍋前加入調味鹽。
Deal_h3('簡單的把戲')
1，排骨泡水，燉湯更甜。
2、水要壹次加完，最好不要中途加水。
3、砂鍋湯味道更好，不建議用高壓鍋。
4.關火後加少許枸杞10分鐘，味道更香。
5.湯的蓮藕要粉到好吃。挑選蓮藕時有壹些技巧。壹種是顏色紅時呈粉紅色，白時易碎。另壹種是在煮湯前將蓮藕切段，然後放少量鹽在裏面腌壹會兒，倒入湯中時再沖洗幹凈。就這兩個簡單的招數，保證鍋裏的蓮藕粉香可口。
蓮藕排骨湯的功效
蓮藕排骨湯
蓮藕營養價值很高，含有豐富的鐵、鈣等微量元素，還含有豐富的植物蛋白、維生素和澱粉，能補氣血，增強人體免疫力。蓮藕排骨湯清熱化痰，補血養顏，用於貧血心悸。如果女士體虛怕冷，加點紅豆或者花生，再加上幾顆去核的紅棗，會更有滋補養顏的效果。