材料
佐料
果汁100CC
椰子粉25克
鏡面芒果慕思蛋糕的做法
1.吉利丁片先泡在冰水裏。
2.再次擠出水分，放入100CC加熱的果汁中攪拌均勻。
3.倒入準備好的模具中，放入冰箱備用。這是鏡子部分。
慕斯模具提前墊上保鮮模具。
4.將全蛋、蛋黃、椰子粉、細糖和低粉混合在壹起。
5.用打蛋器打勻。
6.將90克蛋清和30克細糖混合。
7.送走吧。
8.將壹半攪拌均勻的5倒入步驟7中，攪拌均勻。
9.加入過篩的粉末，攪拌均勻。最後加9到5均勻；
10.將面糊放入紙袋中，以螺旋狀(根據所需大小)擠成壹個大小的圓形。
11.170度烘烤20分鐘，即可得到所需的海綿蛋糕。
12.冰水攪打奶油。
13.打電話給7號和8號分發。
14.在吉利丁粉中加入牛奶或水，靜置幾分鐘。如果使用吉利丁片，應先在冰水中煮沸，瀝幹水分，然後加入加熱的牛奶或水中攪拌均勻。
15.在水中加熱融化。
16.稍涼後加入打發至8的淡奶油，攪拌均勻。
17.最後加入芒果泥攪拌均勻，得到慕思餡。
18.混合慕思餡。
19.取出完成的鏡子，放入壹個8寸的帶錫紙的慕斯中。
20.倒入壹半芒果慕斯餡。
21.放上小海綿蛋糕。
22.倒入剩余的慕思餡，再鋪壹層海綿蛋糕。放冰箱冷藏。
23.3-5小時取出，倒扣脫模。