雞胸肉1對
1青椒
1.醬油1湯匙、香油1/2湯匙、糖1/2湯匙、蛋白質1/2湯匙、色拉油1/2湯匙、
2.1/3杯中筋面粉，3。2湯匙蠔油。
工作方法
(1)雞胸肉洗凈瀝幹切段，青椒洗凈切片備用。
(2)雞胸肉塊加入調味料(1)，拌勻，腌制10分鐘。
(3)將腌制好的雞塊與面粉混合，用手抓勻。
(4)將雞塊放入油鍋中，在160℃的油溫下炸至外觀呈金黃色，撈起瀝幹油。
(5)將青椒片放入另壹個油鍋中翻炒片刻，至出香味。
(6)加入雞塊和蠔油，攪拌均勻即可食用。
青椒的食用功效
解熱鎮痛藥:
辣椒性味辛，性溫，可通過發汗降低體溫，緩解肌肉疼痛，故有較強的解熱鎮痛作用。
癌癥預防:
辣椒的有效成分辣椒素是壹種抗氧化劑，可以阻止相關細胞的新陳代謝，從而結束細胞的癌變過程，降低癌細胞的發病率。
增進食欲，幫助消化:
辣椒強烈的辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。
減脂減肥:
辣椒中含有的辣椒素能促進脂肪的新陳代謝，防止脂肪在體內堆積，有助於減脂、減肥和預防疾病。
青椒禁忌人群
眼疾、食管炎、腸胃炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或避免食用；同時，陰虛火旺、高血壓、肺結核等有火熱癥狀或火亢盛的人要謹慎食用。