1,杏仁餅
澳門老字號香香餅家成立於1969,主要生產銷售蛋卷、鳳凰卷、月餅、杏仁餅、曲奇等傳統食品。杏仁餅是廣東省的傳統特產,由綠豆餅發展而來。主要原料是綠豆粉,因為長得像杏仁,所以叫杏仁餅。
2、豬油糕
豬油糕剛命名時,本意是軟滑潤澤,本質上不含壹點豬油。主要成分:葡萄糖、澱粉、花生。豬油糕豬油糕又名肥糕,早在清代就很有名。豬油糕潔白晶瑩,蔥香蔥綠,糯米軟潤,入口油而不膩。
3、葡萄牙食物面條
澳門的葡菜可分為葡菜和澳門正宗菜。改良後的澳門式葡菜融合了當地葡菜、印度菜、馬來西亞菜和中國(主要是廣東)菜系的烹飪技術,去蕪存菁,壹爐同治,特別照顧東方人的口味。
4、水蟹粥
水蟹粥是澳門小吃。澳門地處鹹淡水交界處,出產的螃蟹具有鮮美的特點。水蟹粥是水蟹、膏蟹、肉蟹三種蟹的精華,配以特制的牡蠣粥而成。
5.潘榮記金錢蛋糕
潘榮記的錢餅是澳門的特色美食。金錢蛋糕,它的主要成分是雞蛋、面粉、黃油和糖。錢餅也分“加蛋”和“減蛋”。“減蛋”蛋糕的制作方法是面粉用的多,蛋黃用的少,完全不用蛋白,這樣會耗費更多的揉面功夫和成本,但是按照這個比例做出來的每壹塊錢蛋糕都會特別金黃酥脆!
6.葡萄牙雞肉
葡式雞是澳門最具代表性的菜肴之壹。葡萄牙雞肉是壹種美味,由整只雞、土豆、洋蔥、雞蛋和藏紅花加咖喱鹽制成,葡萄牙人從非洲和印度食物中學會了這種做法。其特點是風味濃郁,雞肉鮮香可口。是全套葡萄牙菜的主菜,搭配佐餐酒,風味更佳。