粉漿小鍋
圓形面(掛面也可以)為宜。
芹菜適量
適量幹芝麻葉
適量幹黃豆
芝麻醬適量
熟芝麻適量
適量的鹽
適量面粉攪拌成漿。
在泥漿裏摻壹點油。
河南粉條怎麽做面？
提前壹晚把黃豆泡在水裏，然後用電壓力鍋煮。炒菜的時候加適量的鹽就可以了。這個最好提前準備好，越熟越好。
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小芹菜，洗凈，切丁，焯水。
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這是水煮大豆和芹菜丁。
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將幹芝麻葉浸泡在水中，等變軟後洗幾遍。洗的時候用手把菜裏的黃水擠出來，重復這個動作，然後焯壹下備用。
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芝麻糊中加入花生醬和少許鹽，用溫水解開備用。
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這是澱粉糊，綠豆澱粉糊，味道很像北京豆汁。將澱粉糊倒入大鍋，不要火，切記不要火。這時候加入適量的面粉和油，攪拌攪拌，就可以火了。至於妳為什麽放面粉和油，我也說不清楚。買澱粉糊的時候，賣澱粉糊的大哥教我，澱粉糊滾走不容易溢出來。請確定。
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那就很簡單了。就像平常的面條壹樣，糊滾了。加入圓面或掛面，小火煮，時不時攪拌，避免粘鍋底。面條煮的時間比平時長壹點，然後加入芝麻葉，煮到面條全部變軟，用筷子夾不動為止。軟面是糊面的靈魂，再加鹽調味。這個時候，就沒必要了。
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把芹菜丁、黃豆、芝麻醬、芝麻鹽放在面條上(芝麻鹽用熟白芝麻卷成粉，加點鹽就行了)就可以吃了。
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