在慢性腸胃炎的維持期，要多註意高蛋白食物和高維生素食物的攝入，以保證身體各種營養素的充足，防止貧血和營養不良。對於貧血和營養不良，飲食中應增加富含蛋白質和血紅素鐵的食物，如瘦肉、雞肉、魚肉，以及肝、腰、麅子等動物內臟。深色食物，通常是新鮮的蔬菜和水果，富含維生素，如綠葉蔬菜、四季豆、西紅柿、茄子、紅棗、秋葵、紫秋葵、胡蘿蔔、紫薯、紫甘藍、紫菜花等。
飲食療法既可用於急性胃腸炎的後期維持，也可用於慢性胃腸炎的常規維持。食療的食譜有很多。妳可以在網上找到它們或者咨詢醫生。這裏有壹個被很多親戚朋友驗證過的食譜。操作簡單:白果25克，鮮豬肚200克(盡量不要小豬肚)。先將白果和清水放入鍋中，用武火將湯燒開，然後放入豬肚，再慢慢燉至豬肚軟爛。每天壹次，空腹或半飽時服用。如果有蜜蠟，可以在煲湯的時候加入2克蜜蠟，而且加了蜜蠟的湯要趁熱喝，不然蜜蠟會凝固沈澱，會讓嘴巴油膩。