第壹:青椒腐竹炒肉絲。
所需材料:青椒3個，瘦肉150g，腐竹1個，奧爾良鹵汁適量，鹽適量，胡椒粉適量，十三香適量(可選)，大蒜3瓣，熟白芝麻(裝飾用，可忽略不計)。
步驟1。將裏脊肉順紋路切成肉絲。如果很難切，可以先放在冰箱裏放壹會兒再切。
第二步。舀半勺奧爾良雞翅腌料，用手抓鹽、胡椒粉、十三香、肉絲，腌制10分鐘(也可以用保鮮膜蓋好，放冰箱保鮮壹晚上，更美味)。
第三步。將青椒切成絲。
第四步。用刀剁碎大蒜。
第五步。用水軟化腐竹！
第六步。熱鍋放涼油(比平時多壹點)，放入蒜末炒香。
第七步。中火翻炒青椒絲，直到顏色變深。
第八步。加入軟腐竹翻炒2-3分鐘左右。
第九步。中火加入肉絲，肉絲迅速散開。肉絲變白的時候，基本肉絲就差不多熟了。此時加入適量鹽調味，然後翻炒1分鐘。
步驟10。取出鍋，撒上白芝麻裝飾。這壹步可以忽略。
第二道菜:醋白菜
所需材料:大白菜1顆，醋10g，醬油5g，糖3g，鹽1g，雞精1g，幹辣椒4個，蒜瓣5瓣，食用油15g。
步驟1。準備好食材，醋，糖，鹽，醬油，放在碗裏打成汁。
第二步。白菜洗凈瀝幹水分。
第三步。將大白菜的莖和葉切成想要的形狀。
第四步。燒熱鍋，加入油。油溫四五成時，放入剁碎的紅辣椒和大蒜炒香。
第五步。加入白菜梗，快速翻炒。
第六步。然後加入卷心菜的葉子，壹起翻炒。白菜略軟時，加入準備好的鹽、糖、醋和醬油。
第七步。白菜在烹飪的過程中會產生水分，所以不需要加水。煮至白菜變軟，加入雞精調味，翻炒幾下。