配料:三黃雞、姜、香蔥、鹽、啤酒、食用油、白芝麻、醬油、鹽、糖。
制造
1首先我們要準備壹只三黃雞。我們需要用清水將準備好的三黃雞清洗幹凈。
2.清洗雞的時候，要把雞表面附著的油膩的油和淤血清洗幹凈，這樣才不會有腥味。
3、幹凈雞，我們還是要記住。拔掉它雞爪的指甲，因為這個地方很臟。
4.準備食材，先準備壹片生姜，切片備用，再準備壹些大蔥，大蔥切片備用。
5.準備壹個大碗，將雞肉放入大碗中，然後放入蔥姜末，加入壹勺鹽，鋪勻，取出蔥姜汁後將雞肉腌制半小時。
6.準備壹罐啤酒，然後將啤酒加入雞肉中，再均勻塗抹壹遍，這樣雞肉吃起來會更軟更香。
7.這裏需要註意的是，腌制雞肉的時候千萬不要用料酒，因為藥酒會導致雞肉的味道變酸。
8.按照上面的方法，雞肉做好之後，我們會在雞肉表面覆蓋壹層保鮮膜，腌制半個小時。
9.雞肉腌制好後要拿出來，然後在雞肉表面刷壹層食用油，這樣雞肉高溫蒸的時候不會失水，口感也比較嫩。
10，取鍋，鍋中加壹碗清水，再加入20毫升高度白酒，同時準備壹個蒸盤，放在清水面上，鋪上姜片和蔥段。
11.最後我們會把雞放在蒸盤表面，蓋上蓋子，開始大火蒸半個小時，把雞完全蒸熟。
12，蒸雞的時候要準備壹碗蘸料，先準備壹個小碗，放壹些蔥花和姜末進去，再放壹大勺白芝麻，倒入熱油刺激香味。
13.在小碗中加入壹勺醬油、壹勺鹽和壹點白糖，用筷子攪拌，我們的果汁就做好了。
14.雞肉蒸好後，從蒸鍋裏拿出來，然後把雞肉剁成小塊，放在盤子裏，淋上我們準備好的醬汁。當它到達雞肉的表面時，就可以吃到美味的菜肴了。
15，雞肉，妳這樣做的話，味道很鮮美，而且香味四溢。喜歡雞肉的朋友壹定要試著做。