素料炒香菇，可以簡單的下鍋炒，保留了香菇的原味，吃起來非常好吃。先準備壹點幹紅辣椒，然後把紅辣椒和壹勺豆瓣醬放在熱鍋裏。炒好後放入香菇大火翻炒。蘑菇本身比較容易出水，然後我們放壹點醬油和鹽，最後放壹點白水燉。蘑菇更容易煮，大約兩分鐘後，我們倒壹點澱粉水讓它收集汁液。中間需要不停攪拌，不然會粘鍋。最後在炒菜前加壹點醬油，讓它再煮壹分鐘，最後加壹點香蔥，這樣炒出來的蘑菇就嫩了，味道竟然有點像肉。
孜然蘑菇對於重口味的人來說真的很好吃。我覺得它們比壹些炸串好吃多了，方法也很簡單。先把蘑菇洗幹凈，然後撕成條，放在水裏煮，因為蘑菇本身會有壹點臭烘烘的味道，有些人不太喜歡。這時候我們在熱鍋裏放油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒，大火翻炒，然後放入孜然粉、辣椒面。這時候要開小火，因為辣椒粉和孜然粉比較容易糊，最後加入香菇翻炒均勻，再加入少許調味鹽、雞精、生抽、老抽和少許蒜苗，兩分鐘出鍋。這樣做出來的蘑菇真的很好吃，強烈推薦朋友們去嘗嘗。
香菇炒豬肉也很好吃。先把豬肉切成粗條，稍微腌壹下。加入少許料酒、醬油、鹽和黑胡椒，加入少許澱粉攪拌均勻。放在壹邊，腌制十分鐘。把蘑菇在鍋裏焯壹下，然後控制它們晾幹。這個時候我們準備壹點青紅椒，切絲。先把肉絲在熱鍋裏切片，加壹點鹽和醬油，撈出備用。然後我們把蔥、姜、蒜放在油裏炒壹下，再放入香菇、醬油、鹽，加少量開水燉壹會兒，再放入之前炒好的肉絲，最後放上青紅椒再煮。是不是很簡單？
以上三種蘑菇妳最喜歡哪壹種？