2.紅燒海參。材料:海參4個，65438+紅綠辣椒0個，蔥2根，澱粉少許。做法:海參切塊，紅、青椒切條，蔥切絲，用清水調澱粉；鍋燒熱，放油，燒熱，下辣椒條翻炒；然後放入海參繼續翻炒；加入少許海斯面醬翻炒，然後加入洋蔥絲，最後加水和澱粉，加入少許鹽和味精，大火收汁出鍋。
3.西蘭花炸雞腿。材料:3個雞腿，1個西蘭花(小)，幾個蘑菇，姜末，蒜末，料酒，蠔油和澱粉。做法:雞腿去骨切丁，用料酒、澱粉、水、蠔油腌制15分鐘；香菇泡發，洗凈，去根，切成小塊；大花蕙蘭洗凈撕小，沸水焯壹下，變色後撈出冷水，瀝幹。在鍋裏放油。當油微熱時，加入姜末和蒜末炒香。倒入雞塊，略變色，加入少許蠔油，繼續翻炒至雞肉看起來略呈棕色，即可上桌。將香菇放入鍋中翻炒，倒入壹勺蒸魚和黑豆油，繼續翻炒至香菇中的水全部炒出；然後倒入雞肉，加入煮好的西蘭花翻炒均勻；最後倒入2勺蠔油，加點鹽調味，翻炒均勻後出鍋。