1，涼水中的五花肉，加3片姜煮開。
2.水燒開後，撇去浮沫。
3.水燒開後，煮3分鐘左右，盡量把肉瀝幹。
4.準備好東谷醬油、蔥、姜、香葉、桂皮、花椒、冰糖備用。
5.將冰糖放入油熱，轉中火。當冰糖融化成焦糖色開始冒泡時，立即關火。
6、倒入五花肉，快速翻炒均勻，讓其上色均勻。
7.然後加入蔥、姜、香葉、八角、桂皮，攪拌均勻。
8.倒入1湯匙料酒，攪拌均勻。
9、加入東谷醬油，2~3勺，多點香味，根據自己勺子的大小，可以放壹勺，看上色情況，翻炒均勻。
10，加水，肉打泡沫，小火煮沸，記得翻面，防止粘鍋。
11.當剩下三分之壹的水時，可以用火收集汁液。
12，用東谷醬油做的菜，色澤艷麗，味道鮮美，香而不膩！
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸。豬肉可以提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。
補腎養血
豬肉味甘、鹹、平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治發熱，津傷，口渴，消瘦，腎虛，產後血虛，幹咳，便秘，進補，滋陰潤燥，養肝養陰，潤澤肌膚，通便止渴。
潤燥
豬肉湯可以彌補津液不足引起的煩躁、幹咳、便秘、難產等癥狀。
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