窄鱈魚
鱈魚現在挺火的,很多營養師特別推薦,很適合寶寶吃,但是價格很貴。但是,只有鱈魚屬的大西洋鱈魚、格陵蘭鱈魚和太平洋鱈魚才是真正貴的。
我們推薦這種屬於鱈魚屬的魚,也就是俗稱的明太魚。價格親民多了,壹般只要十幾元壹斤,與其肉質和營養相比並不貴。家常菜燉豆腐鱈魚、辣蒸鱈魚和醬烤鱈魚都是在自動餐廳更快吃到的簡單方法。
秋刀魚
之前第壹次聽說這種魚,還是從周傑倫的歌裏,因為這麽多年前在北方很少有機會看到這種魚。畢竟,秋刀魚似乎只分布在黃海和山東省的東海岸。剛出來工作的時候,公司附近有壹家比較便宜的快餐店,幾乎每天都有油炸秋刀魚,只是因為價格便宜,簡單的油炸味道還可以。而且這種魚也不貴,因為市面上有的都是冰鮮的,壹般不會超過10元壹斤。我也看過,有1元壹張。
春魚
這種魚非常好。雖然是雌雄同體的魚,但是可以從雄性變成雌性。小的時候是公的,長大了是母的,所以只要漁網不是太小,釣到的魚幾乎都是母的,所以我們買的春魚幾乎都是滿滿的魚卵。
而且在原產地的環境中,春魚也是水域食物鏈的最底層,所以它們的種群和繁殖力非常大,物以稀為貴,比較貴。反而更便宜,所以這種營養豐富,口感美妙的小魚價格也沒那麽高,20斤左右。