紅袍大蝦的制作材料： 主料：羅氏蝦200克,香菜適量。
調料：泰國雞醬,番茄醬,白醋,白糖,白酒,鹽,蔥,姜,紅油,色拉油各適量。教您紅袍大蝦怎麽做，如何做紅袍大蝦才好吃羅氏蝦去須腳，洗凈，略炸，加其他調料燒入味，盛出撒上香菜即可。 紅袍大蝦的制作要訣： 油炸無須炸透。 大蝦油蘑少司魚卷的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
工藝：煮大蝦油蘑少司魚卷的制作材料： 主料：凈魚肉1500克。
輔料：凈蝦肉150克,鮮蘑100克,煮土豆條1250克。
調料：白汁少司400克,黃油100克,牛奶100克,精鹽15克,胡椒粉0.5克,蝦腦紅油50克,雞蛋清50克,去皮面包50克,幹澱粉25克。大蝦油蘑少司魚卷的特色： 乳香濃郁，鮮鹹清純。教您大蝦油蘑少司魚卷怎麽做，如何做大蝦油蘑少司魚卷才好吃 1.將凈魚肉剔盡皮，凈魚肉1000克切成5.5厘米長、3厘米寬、0.3厘米厚的薄片。將面包切小丁加入牛奶泡好。將余下的剔皮凈魚肉500克用絞肉機絞幾遍成細魚泥，加入精鹽5克、胡椒粉、雞蛋清、牛奶泡面包，攪勻上勁成餡。將魚片壹面抹少許幹澱粉，將魚餡盛入魚片中央卷成卷，口朝下碼入盤內壓住封口，上籠蒸10分鐘至熟。2.將凈蝦肉去沙線、洗凈切0.5厘米的小丁，鮮蘑切0.5厘米的小丁。鍋炙好下入黃油，燒至五成熱，下入蝦丁、鮮蘑丁、精鹽炒熟，下入白汁少司調勻，待微開，淋在蒸好的魚卷上。再淋上紅蝦油。將煮土豆條入小碟內與大蝦鮮蘑少司魚卷同上。 英式生菜大蝦的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
工藝：煮英式生菜大蝦的制作材料： 主料：大蝦750克。
輔料：檸檬50克,生菜葉250克。
調料：馬乃司少司50克,胡蘿蔔50克,芹菜50克,洋蔥50克,香葉2片,胡椒碎5克,鹽20克,清水1000克。英式生菜大蝦的特色： 植脂香醇，鹹鮮適口，回酸清爽。教您英式生菜大蝦怎麽做，如何做英式生菜大蝦才好吃 將大蝦去沙線洗凈。將胡蘿蔔、芹菜、洋蔥去根洗凈，切碎入鍋內，加入香葉、胡椒碎、鹽、清水燒開5分鐘，下入大蝦煮熟。下入漏勺瀝盡水，撿出大蝦去盡雜物。將生菜葉消毒、洗凈、搌幹，鋪在大銀盤內墊底。將蝦切去頭、尾，將中段去皮，由背壹刀片開，再將蝦頭、中段和蝦尾，碼入盤中生菜上成整蝦形，將其他蝦以此法依次排好。將馬乃司少司倒入擠子內，擠在蝦身上成漁網形。將檸檬切圓片，沿半徑切開，劈開成花圍在蝦周圍即成。 提示：改變主料以此法，還可制作英式生菜、龍蝦（魚條、雞柳）等等，其形美觀大方。