1.水芹
2 .車前草
3.馬牙知覺
4.鑄造
5.蔡林
6.野生洋蔥
7.魚腥草
8.香椿頭
9 .蒲公英
10.野生竹筍
11.面條。
12.灰色卷心菜
1.水芹
壹般生長在潮濕、淺的沼澤、稻田或河流中,外觀與芹菜相似,味道更濃;含水量高,口感鮮脆。
【菜單】:爆炒、腌制、餡料
2.藤類蔬菜
生長在陽光充足的山林邊緣,可遇冷。味道清香,清涼爽口。
【菜單】:炒肉、涼拌、幹菜。
3 .蒲公英
藥食同源的植物壹般生長在山坡草地、田野、河流等地,潮濕微苦。蒲公英是每年春天火鍋野菜的契機。
【菜單】:涼拌、火鍋、爆炒。
4 .車前草
壹般生長在潮濕溫暖的地形、山區、丘陵等地,也是壹種藥食同源的植物。
【食譜】:煮湯,煮粥,煎雞蛋。
5.野生洋蔥
它主要生長在山坡、草地或田埂的潮濕部位,吃起來比我們平時吃的洋蔥更香。它常用於許多民間菜肴中,也是許多人的最愛。
【菜單】:炒臘肉、餡料、涼拌。
6.野生竹筍
在野生竹林裏,春天雨後壹般長得很快,往往壹兩天就長得很老了。味道比菜市場賣的人工栽培的更豐富,口感更脆爽。
【菜單】:炒肉、涼拌、筍幹。
7 .薄荷
壹種大家都很熟悉的,是在河溝附近,或者是在田裏潮濕的地方。涼拌入口、火鍋配菜或者涼拌都是很多人非常喜歡的做法。
【菜單】:調料,涼拌,火鍋
8.香椿頭
春天的香椿芽,每年春天都能在市場上掀起壹波高價,但隨著人工種植面積的增加,逐漸常見。
【食譜】:炒雞蛋,炒臘肉
9.灰色卷心菜
壹些幹旱荒地、農田、路邊常見,苗嫩,含鈣量高。
【食譜】:火鍋、湯和涼拌。
10.麻池園
食藥同源的植物常見於菜園、農田或路邊,可做涼拌菜或火鍋配菜。
【食譜】:炒菜、涼拌、火鍋。
11.魚腥草
壹般生長在荒地,是天地邊緣潮濕的地塊。是雲貴川壹帶的最愛,因腥氣濃烈而得名。吃起來又脆又好吃。
【菜單】:涼拌、炒臘肉、火鍋。
12.面條
壹般生長在田間,葉表皮有壹層皮毛,柔軟,富含多種氨基酸。
【菜單】:餡料、菜餅、火鍋配菜。