過橋米線的美味做法1過橋米線的材料
材料:排骨300g，雞肉1/2，火腿100g，鴨肉1/2，鵪鶉蛋1，韭菜30g。
材料:香蔥30克、榨菜30克、綠豆芽30克、熟米粉200克、鮮草魚80克、鮮豬裏脊肉80克、鹽5克、白胡椒3克、姜50克、鹽10克。
過橋米線的做法
濃湯做法:
1.將排骨、新鮮雞鴨洗凈，切成大塊，放入開水中，滾去血沫，撈出沖洗幹凈。
2.與散落的姜片、雲南火腿壹起放入高壓鍋(或大砂鍋)中，加入約4-5倍固料的水。大火燒開，然後轉小火慢燉60分鐘以上。
3、加鹽，最後完成的濃湯應該是表面浮著壹層亮油的濃湯。
米粉做法:
1.將新鮮的草魚和新鮮的裏脊肉切成極薄的薄片備用。為了防止表面變幹，可以先打碼，用保鮮膜覆蓋。
2.將煮沸的濃湯放入保溫的大碗中，依次放入新鮮魚片、新鮮裏脊肉、綠豆芽、榨菜、韭菜，剁入生鵪鶉蛋，加鹽、白胡椒粉。
3.靜置2分鐘，然後加入開水燙過的米線，撒上蔥花。
4.壹份家常特色的過橋米線就可以了，現在就可以享用了。
過橋米線的美味做法2。食譜介紹既美味又簡單。添加肉類和蔬菜，不損失營養。妳也可以用這種方法來做面條。環保原因:整個生產過程短，節能，幾乎沒有油煙。
過橋米線的材料
米線半斤，鮮豬肉壹兩，泡椒四個，泡椒小塊，泡椒十個，小蔥兩根，蘿蔔葉壹小把，香油兩滴，鹽半勺，雞精半勺，水壹碗。
過橋米線的做法
1，先將米線放入鍋中用冷水浸泡十分鐘(或不浸泡)，豬肉剁成沫，泡椒剁碎，蘿蔔泡好後切成條，洋蔥切段；
2.燒熱油，下辣椒炒香，下辣椒和蘿蔔炒香，炒出肉沫，加點醬油，鹽，肉變色，放壹碗水，水開後放入雞精；
3、取壹鍋水，水燒開後放米線，鍋燒開後放少許鹽入蘿蔔葉，關火；
4.魚米線和蘿蔔葉放入碗中，撒上炸好的肉沫，滴幾滴香油，撒上蔥花。
過橋米線小貼士
米粉是新鮮的，不能煮太久。放蘿蔔葉前放點鹽可以讓綠葉菜更好看。如果想煮的快壹點，可以兩個鍋壹起煮。
過橋米線的美味做法3食譜介紹湯汁清香，米線爽滑，各種鮮味融為壹體。雲南地方風味，好吃又滋補。
過橋米線的材料
濃湯食材:排骨300g，鮮雞1/2，鮮鴨1/2，雲南火腿100g，老姜1 (50g)，鹽2茶匙(10g)，米線食材(1)。
過橋米線的做法
濃湯做法:
將排骨、新鮮雞鴨洗凈，切成大塊，放入開水中，滾去血沫，撈出沖洗幹凈。
與散落的姜片、雲南火腿壹起放入高壓鍋(或大砂鍋)中，加入4-5倍左右的水作為固料。大火燒開，然後轉小火慢燉60分鐘以上。
加鹽，最後的濃湯要濃稠潔白，表面浮著壹層亮油。
米粉做法:
將新鮮的草魚和新鮮的裏脊肉切成極薄的薄片備用(為防止表面幹燥，可以先打碼，用保鮮膜覆蓋)。
將煮沸的濃湯放入保溫的大碗中，依次放入新鮮魚片、新鮮裏脊肉、綠豆芽、榨菜、韭菜，敲入生鵪鶉蛋，加鹽、白胡椒。
靜置2分鐘，然後加入開水燙過的米線，撒上蔥花。
過橋米線小貼士
濃湯裏的油不能丟棄，過橋米線全靠它保證溫度，煮好所有材料。
也可以根據個人口味放各種肉片和蔬菜。但肉片越薄越好，不宜壹次放多片。
過橋米線的美味做法4。過橋米線的材料
雞肉，魷魚，竹筍，榨菜絲，韭菜，香菜，雞架，米線，蘑菇，鵪鶉蛋，
過橋米線的做法
1用溫水泡米線2用雞架熬湯3雞肉魷魚切片韭菜香菜切小塊4熬制雞油5將熬制好的雞湯倒入米線專用碗中倒入熬制好的雞油6打鵪鶉蛋放入雞肉魷魚和竹筍然後放入熬制好的米線韭菜香菜和芥菜絲，