根據兒童每天需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、水、微量元素、維生素、膳食纖維等七種營養素，合理調配食物結構，制定合理的食譜，堅持為兒童提供營養充足的均衡膳食，不斷調整食物結構，防止兒童喜歡吃就多吃，不喜歡就少吃或不吃。
在配餐上，首先要保證孩子每天攝入7種營養素的比例適當，其次要保證糧、肉、蛋、菜、果、豆制品、油、糖等8大類食物的比例適當分配。
顏色和諧、氣味芳香的食物，能引起兒童飲食中樞的興奮，誘發兒童的愉悅感，引導他們愉快地用餐，給食物起壹個好聽的名字，也能引起兒童的興趣，如刺猬球、四色熱拌飯、胡蘿蔔(紅)、四季豆(綠)、老南瓜(黃)、芋頭(白)。好的食物名稱富有想象力，能激發孩子的吃的欲望。
春天:孩子們有更多的戶外活動。維生素D壹部分來自食物，另壹部分由陽光照射在皮膚上轉化，有利於鈣和磷的吸收，促進兒童骨骼的生長。兒童需要更多的鈣，所以飲食中應增加富含鈣的食物。春季，兒童易患口腔炎、口角炎、皮膚病等。要多補充新鮮蔬菜，如菠菜、生菜、豌豆、油菜等。春天，孩子還可以多吃棗蓮子粥，或者用蜜棗和黑米做包子、棗糕等。，有利於健脾胃。
夏季:是人體新陳代謝最活躍的時候。由於天氣炎熱，身體消耗大量能量，需要及時補充水分。這個時候，孩子的飲食要清淡。孩子可能有厭食癥的特點。宜豐富食物種類，同時讓孩子吃壹些清熱、解毒消暑、利濕的食物(綠豆粥、苦瓜炒雞蛋、苦瓜先焯壹下去苦味)。天氣炎熱時，兒童容易因食欲不振而導致蛋白質攝入不足。他們應該多吃牛奶、雞蛋、瘦肉、魚、豆漿、豆制品和含鈣的食物。
秋季:天氣清爽，此時兒童食欲較好，是兒童調整營養狀態的關鍵期。但是孩子胃口好，所以很容易得腸胃病，體質差的孩子也容易得呼吸道疾病。所以這期間要補充維生素A，如胡蘿蔔、瘦肉、豬肝、黃色水果(紅薯、南瓜)等水果。
冬季:壹方面，為了保持體溫恒定，孩子需要攝入更多的營養物質來產生熱能抵禦寒冷；另壹方面，為了滿足增長的需要，對食物的需求也增加了。所以飲食要有足夠的熱量，增加蛋白質和脂肪的攝入，多吃熱的食物，同時選擇紅燒、紅燒、燉等烹飪方法。