好吃的混合物看起來很好吃，吃起來也非常好吃。什錦蝦很有營養，可以搭配很多種蔬菜，比如豌豆、胡蘿蔔、玉米、蘑菇等等。這些食材都是炒蝦的好食材，而且味道非常好。
準備好所需食材:蝦300g，胡蘿蔔1，水果玉米1，青豆壹些，雞蛋1，色拉油，鹽，料酒，黑胡椒，澱粉。
第壹步:準備好以上食材，然後辦理所需食材。這裏，把大蝦洗幹凈，然後去頭去殼，去蝦線。將蝦洗凈，加入鹽、料酒、黑胡椒、蛋清和少許澱粉，拌勻讓蝦上漿，腌制10分鐘左右。
第二步:其他配菜處理的很快，比如胡蘿蔔、玉米、四季豆，都洗幹凈了再放壹邊。準備油炸。炒鍋洗凈，加熱。向炒鍋中加入色拉油。油熱後，加入姜末炒香。加入蝦仁翻炒至蝦仁變色。
第三步:把鍋裏的底油留在這裏，把什錦原料放在鍋裏翻炒至斷。然後加入事先炒好的蝦仁，稍微翻炒壹下就可以出鍋了。
如果妳覺得這道配菜需要焯水也可以，但是蝦仁不能炒太久，這樣蝦仁就不會嫩了。壹道好吃的彩虹菜，五顏六色的時候看起來非常漂亮。