豆豉排骨是壹道家常美味的經典菜肴，它的醬香味和嫩滑口感深受人們喜愛。豆豉的鹹香與排骨的鮮美相互融合，形成了獨特的風味。下面，就讓我們壹起來學習制作豆豉排骨的步驟吧。
材料準備
制作豆豉排骨所需的材料包括：排骨500克、豆豉適量、蔥姜蒜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、鹽適量、食用油適量。
步驟壹：準備工作
1.將排骨洗凈，切成塊狀。
2.蔥姜蒜分別切末備用。
步驟二：腌制排骨
1.將切好的排骨放入容器中，加入適量的料酒，腌制15分鐘，去腥。
2.將腌制好的排骨加入適量的鹽、生抽、老抽，攪拌均勻，腌制30分鐘，入味。
步驟三：炒制豆豉醬
1.取壹小碗豆豉，用清水洗凈，瀝幹水分。
2.熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末炒香。
3.加入豆豉，炒出香味。
步驟四：煮燉排骨
1.將炒制好的豆豉醬倒入燉鍋中，加入適量的水，煮沸。
2.將腌制好的排骨放入燉鍋中，煮開後轉小火燉煮40分鐘，直至排骨變得酥爛。
3.加入適量的白糖和鹽，調味即可。
步驟五：出鍋裝盤
1.將燉煮好的豆豉排骨撈出，裝盤即可。
2.可以根據個人口味，撒上壹些蔥花或者香菜，增加顏色和口感。
結尾
豆豉排骨是壹道美味可口的家常菜肴，它的制作方法簡單，口感嫩滑，醬香味濃郁。通過腌制和燉煮的過程，排骨吸收了豆豉的香味，使得口感更加鮮美。無論是作為主菜還是配菜，都能給人帶來美味的享受。希望大家能夠嘗試制作豆豉排骨，品味其中的美味！