流食就是流質食物，包括米湯、豆漿、牛奶、細藕粉、果汁、蔬菜汁、肉汁等。半流質飲食是壹種半流質食物，易於咀嚼和消化，纖維素含量低，營養豐富。吃半流質飲食時，要少吃幾次，每天吃5-6次；食物有粥、面、蒸蛋、豆腐、貝葉、肉末、雞絲、蝦等。
面條作為壹種半流質食品，也深受人們的喜愛，比如作為嬰兒或老人的輔食。而且胃不好的人吃面，也非常有利於消化，對胃有壹定的保養作用。自制面條營養價值好，口感極佳，比如河南、山西的面條。
清湯雞蛋面的做法:
材料準備:掛面壹把，雞蛋壹個，青菜壹個，小米椒兩個，生抽，老抽，鹽，白糖，五香粉，蠔油，蒜，小蔥等。
1，先準備配菜，洗菜，可以對半分。將小米和大蒜切碎，備用。將小蔥切成蔥花備用。
2、煎個雞蛋，這樣煎出來的雞蛋真的很好吃。用小火慢慢煎雞蛋，不要急著翻面。等底部凝固，有點焦黃了，再把它們翻過來，不容易攤開。
3.鍋中熱油，爆香小米和蒜末，倒入兩勺陳醋、壹勺生抽、壹勺老抽、壹勺蠔油、少許鹽、壹勺白糖和半勺五香粉，攪拌均勻，然後倒入壹碗水，燒開後放入碗中。
4.水燒開後，放入面條和蔬菜煮熟，撈出放入碗中。將煎蛋放入碗中，撒上壹些蔥花。洋蔥味瞬間就出來了，可以吃了。
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