首先,雞蛋油條
1.準備食材:面粉、雞蛋、食用油、無鋁泡打粉、小蘇打、鹽、糖、面粉。
2.步驟:
(1)將壹個雞蛋打入鍋中,加入泡打粉、小蘇打、糖、鹽、食用油,用溫水攪拌均勻備用。
(2)倒入面粉攪拌成絮狀,然後揉成面團,揉好後靜置半小時,再將面團揉成長方形。
(3)用保鮮膜將面團包好,放入冰箱冷藏2小時左右。
(4)取出冷藏的面團,不揉。在面板上撒壹點幹粉,將面團搟成同樣厚度的長方形。
(5)將兩片面團折疊在壹起,用筷子壓在中間,然後用刀切成兩片,捏住面團兩端,放入油鍋煎。
(6)將雞蛋油條炸至金黃變色後取出。幹油,雞蛋油條都簡單好吃。我婆婆喜歡吃,做的幹凈衛生。
小貼士:揉面的時候會開始粘手。可以在手上擦壹點油,防止粘手!
二、渣餅
1.準備食材:面粉、食用油、白糖、黑芝麻、保鮮膜。
2.步驟:
(1)將面粉和溫水放入盆中揉成光滑的面團,然後在面團上抹壹層食用油再蓋上壹層保鮮膜靜置半小時。
(2)另起鍋,加入面粉,倒入熱油,炒至酥脆備用,或放入冰箱冷藏10分鐘,再加入白糖,攪拌均勻備用。
(3)將面團揉成團,排氣,分成相等的小份,壓平後裹上適量的面皮,包得像包子壹樣,壓平後搟薄,然後從壹端卷起來,再垂直壓平,再卷起來搟成圓形的餅胚。
(4)鍋刷壹層薄薄的油,放入餅胚,在餅表面刷壹點水撒上黑芝麻,小火慢煎,蓋上鍋蓋燜2分鐘後翻面。
(5)中途來回翻兩面,直到蛋糕鼓起來,層層酥脆香甜的酥餅就做好了,老人小孩都愛吃!
小貼士:做糕點的時候在面粉裏加入白糖,做好了又粘又好吃!
第三,紅棗玉米粘豆包
1.準備食材:紅棗、玉米粒、黑米、黑芝麻、糯米粉、純牛奶。
2.步驟:
(1)紅棗去皮,洗凈,切成小丁。鍋中放入開水,玉米粒煮熟,撈出瀝幹,黑米洗凈,放入鍋中蒸熟備用。
(2)餡料:鍋中加入紅棗丁、玉米粒、黑米、黑芝麻、糯米粉,倒入純牛奶攪拌均勻備用。
(3)取適量餡料,揉成團,放入蒸籠蒸20分鐘。軟糯的糯米又甜又好吃,全家人都愛吃!
小貼士:做好的黏豆包蘸白糖吃味道更鮮美!
四、三鮮餡煎餃
1.準備食材:餃子皮、韭菜、雞蛋、大蝦、十三香、鹽、蠔油。
2.步驟:
(1)韭菜洗凈切碎,雞蛋打散,放熱鍋裏炒,撈出。蝦去殼去頭,洗凈切碎備用。
(2)將三鮮餡料混合:將韭菜、雞蛋、蝦仁、十三香、鹽、蠔油放入鍋中攪拌均勻備用。
(3)將餃子皮搟薄,加入適量餡料,揉成包子形狀,鍋裏刷壹層薄薄的油,將包子煎至底部金黃色,然後放半碗水蓋上鍋蓋,燜五分鐘。味道超級好吃,薄薄的餡吃起來太過癮了。老人小孩都喜歡吃!
小貼士:沒有必要揉面。我會提前壹晚做好餡料,第二天放冰箱省時間!
五、檸檬醬雞蛋
1.準備食材:雞蛋、洋蔥、香菜、蒜瓣、蔥花、青紅椒、檸檬汁、醋、鹽、醬油、白糖、白芝麻。
2.步驟:
(1)洋蔥切丁,歐芹切丁,青椒和紅辣椒切丁,大蒜切末。鍋中加入1勺醋和1勺鹽,燒開後取出,用冷水去殼備用。
(2)將雞蛋放入碗中,加入蔥、青椒、3湯匙生抽、1湯匙生抽、1湯匙白糖、少許鹽、適量檸檬汁、香菜、白芝麻,拌勻。
(3)加入3片檸檬片,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏2至4小時,更美味。雞蛋超級開胃,全家愛吃!
第六,營養粥
1.準備食材:糯米、黑米、黑豆、紅豆、蓮子、花生、紅棗、冰糖、枸杞。
2.步驟:
(1)蓮子用清水浸泡,去核,糯米、黑米、黑豆、紅豆、花生洗凈,倒入電飯煲中,加些清水,按下煮粥鍵。
(2)煮好後將紅棗和泡好的蓮子加入電飯煲,然後按下煮粥鍵。
(3)最後加入壹些冰糖和枸杞,煮幾分鐘。早餐喝這種粥很棒。又粘又好吃又營養又好吃!
小貼士:黑豆和紅豆很難腐爛。提前泡壹晚上。蓮子和紅棗比較容易熟,最後加入!