也是荷花盛開的好時節。
壹簇簇荷葉被綠色覆蓋。
波光粼粼的水面上
手捧壹朵嬌嫩盛開的蓮花
就回答那句話。
荷葉無限綠，
荷花是鮮紅色的。
除了美麗的荷葉。
水裏還藏著壹個可以吃的好東西。
素食主角正是
“白色的胖娃娃藏在泥裏，
腰小心心眼”
-蓮藕
作為大自然的禮物
蓮藕不僅好吃，而且營養豐富。
還具有壹定的保健作用。
蓮藕的營養功效
與其他蔬菜相比，蓮藕中的碳水化合物、鈣、鐵、維生素C的含量遠高於其他蔬菜。
蓮藕的鐵含量比菠菜高5倍；維生素C是蘋果的3.7倍；還有鈣，在蔬菜中含量比較豐富。
蓮藕的保健功能
吃蓮藕除了營養豐富，還能起到養生的作用。
1
消食健脾胃
蓮藕中的單寧可以健脾開胃。夏季吃蓮藕，對食欲不振的人有增進食欲的作用。
2
止血
蓮藕中含有的鞣酸有收縮血管、止血的作用。因此，流鼻血、口腔潰瘍出血、產婦等。上火引起的，可以適量吃點蓮藕幫助止血。
三
貧血的預防和治療
蔬菜中，蓮藕含鐵量較好，對缺鐵性貧血患者有益，每天吃蓮藕也可以預防貧血。
四
減少脂類物質的吸收
蓮藕中的粘蛋白和膳食纖維能與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇和甘油三酯結合，減少人體對脂類物質的吸收。
五
調節血壓
蓮藕中鉀鈉比為9:1，是壹種高鉀低鈉的食物，有助於心腦血管健康和輔助調節血壓。
那麽，最好的吃法是什麽呢？
素食菜單推薦
1
涼拌蓮藕片
1.將蓮藕去皮，煮至可以用筷子輕松刺破。
2.撈出瀝幹水分，切成蓮藕片。
3.將蠔油、醬油、辣椒粉等調料混合。
4.加入蓮藕片拌勻。根據鹹度用鹽調味。
2
苦瓜炒蓮藕
1.蓮藕去皮，切成條狀；苦瓜去籽，切成條狀；紅辣椒和南瓜切片。
2.將苦瓜和南瓜放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分。
3.蓮藕條放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分。
4.熱油鍋，放入蓮藕條、南瓜、苦瓜翻炒。
5.加入紅辣椒翻炒幾下。加入鹽和蔬菜粉調味。
6.稀釋並攪拌均勻，然後食用。
三
番茄醬蓮藕條
1.蓮藕去皮，切成條狀，用清水沖洗幹凈。
2.把鍋裏的水燒開，把蓮藕條放進去焯壹下，然後用冷水瀝幹，再控制水分。
3.當鍋裏的油六七成熱時，倒入番茄醬稍微翻炒。
4.加壹點鹽，翻炒壹點。
5.倒入蓮藕條翻炒均勻出鍋。