【土耳其牙簽牛肉】
材料:牛肉300克，鮮蘑菇3個，青椒100克，洋蔥80克，土耳其烤肉50克。
配件:5g油，1牙簽。
步驟:1。盡量選擇筋膜少的嫩牛肉，如裏脊肉或米龍。今天買的是米龍，又名三叉戟，位於牛尾根部，與前面的外脊相連，相當於牛的臀尖，肉質鮮嫩。
2.牛肉切成薄片，大小均勻，厚度5毫米左右，青椒去籽，切成牛肉大小左右的塊，香菇切片，洋蔥切段，都切成差不多大小，串起來會更好看。如果搭配黃色的小辣椒會更好看。用開水燙牙簽來消毒。
3、壹包土耳其烤肉的食材，能腌制500克左右的食材，我把包的壹大半放在牛肉片裏，剩下的用來調味蔬菜。揉勻後，腌制20分鐘。
4.20分鐘後，用牙簽將蔬菜和牛肉串起來。可以隨意搭配，不同的顏色會更好看。烤箱預熱230度，烤盤鋪錫紙，蔬菜牛肉串排整齊。
5.將串好的蔬菜牛肉串放入預熱好的烤箱中烤10分鐘，然後取出刷壹層薄薄的油，翻過來刷壹層，放入烤箱中烤10分鐘。
6.20分鐘後，牛肉蔬菜串就熟了，有很濃的土耳其燒烤味。
因為蔬菜的搭配，這個肉串不會太油膩，營養和口味更豐富。這些蔬菜非常適合烘烤，有輕微的甜味。