天氣熱，下廚房成了壹種苦。所以很多時候，人們喜歡用清蒸蔬菜來代替炒菜，這樣不僅身心健康，還能防止營養物質外流。今天給大家推薦壹款非常好吃的豆腐蒸蛋，幾分鐘就能做好。很辣，有點酸，很提神，很開胃。加入生雞蛋更有營養。操作步驟也相當簡單，連廚房小白都能壹眼看出，大家來看看吧。
豆腐蒸蛋提前準備食物:雞蛋壹個，豆腐壹塊，剁椒壹湯匙，小蔥四根，海鮮醬油壹湯匙，蔥油壹湯匙。生產步驟:
第壹步，在盤子底部中間刷壹層薄薄的食用油。豆腐切成同樣大小的方塊，放在盤子四周，中間留壹圈。如果不想讓生雞蛋粘在盆底，盡量不要省略給盤子上油的步驟。
第二步，把壹個雞蛋敲進剛離開的位置，當然也可以用壹個雞蛋代替。將剁碎的辣椒均勻地倒在豆腐周圍。剁椒是自制的，沒用的話還行。將盤子放入炒鍋中蒸8分鐘。
第三步:鍋裏放兩勺食用油，小火煸炒香蔥至焦黃，撈起棄去。鍋裏的油是煮蔥油。將蒸好的豆腐生雞蛋撈出，撒入適量洋蔥，在洋蔥上均勻撒上壹勺蔥油。倒入壹圈海鮮醬油。好吃的豆腐蒸蛋做好了，剁椒的麻辣中心有點酸，特別健脾開胃。簡單好吃又好做，妳學會了嗎？